招来川菜館　Bランチ

　まるで豚肉のミルクレープ

「B白油豚の四川剁椒風味→塩味で煮た角煮を刻み唐辛子とニンニクで炒めかけました。」

刻みセロリがシャリシャリして美味しい。

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読めなくて検索してわかった。

途中、こんな記事を見つけた。

「おうちで中華 - 剁椒醤（刻み唐辛子の発酵ペースト）」　note

著者

酒徒（しゅと） - 中国食紀行「中華満腹大航海」発売即重版！

北京・広州・上海在住（11年目）。初中国で本場の中華に魅入られてから約30年。長年の食べ歩きで知った本格中華料理レシピやローカル中華料理三昧の毎日を発信しています。中国食紀行「中華満腹大航海」が発売即重版！初レシピ本「あたらしい家中華」は13刷９万部、料理レシピ本大賞W受賞！

「中華満腹大航海」を早速amazonで注文。

やばい！

「手軽　あっさり　毎日食べたい　あたらしい家中華」これもamazonでちゅうもんしてしまった。

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