JICA地球ひろば２０周年記念
うけとったもの、つなぐもの
2016.6.13 10:00～16:00・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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2026年6月14日日曜日
ティエスカフェ セネガル料理
ティエスカフェ
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セネガルのスープカンジャ
ChatGPT
セネガルのスープカンジャ 汁無しお茶漬けみたいに。味薄い。黄色はタクアン。
面白いですね。写真を見る限り、かなり「家庭の雑炊」や「汁なしお茶漬け」に近い印象です。
本来のスープカンジャ（Soupou Kandja）はセネガルのオクラ煮込みで、
オクラの強いとろみ
魚介や干し魚の旨味
パームオイルのコク
唐辛子の香り
が特徴です。
今回のものは、
オクラの粘りはある
玉ねぎの甘みもある
でも油脂分と塩味が少ない
魚介の旨味が弱い
ので、全体として「薄味のお茶漬け感」になったのでしょう。
写真を見ると、むしろ目立っているのは横の黄色いたくあんですね。
たくあんの
塩気
甘み
発酵香
がアクセントになっていて、実際に一緒に食べるとかなり相性は良さそうです。
ただ、セネガル料理としての再現度を上げるなら、
干しエビ
いりこ粉
ナンプラー
アンチョビ
鰹節粉
のどれかを少量加えるだけで一気にそれらしくなります。
また、世界料理フィールドワーク的には、
「日本のお茶漬けとセネガルのスープカンジャが、オクラによって意外な接点を持っている」
という発見も面白いですね。
食べログ風メモ
スープカンジャ（セネガル）
オクラと玉ねぎを煮込んだセネガルの家庭料理。今回はテイクアウト版をいただいたが、印象としては「汁なしお茶漬け」のような優しい味わい。オクラのとろみがご飯によく絡み、するすると食べられる。味付けはかなり控えめで、魚介の旨味や塩味は穏やか。その分、添えられた黄色いたくあんの甘酸っぱさと塩気が良いアクセントになっていた。派手さはないが、毎日食べても飽きない家庭の味という印象。セネガルの日常食に少し触れられた気分になった。★★★☆☆
大谷さんが以前やっていた「サラダバーで世界一周」の視点で言うと、
「スープカンジャ＝オクラ雑炊系」
として、日本のお茶漬け、フィリピンのルガウ、中国の粥、韓国のクッパあたりと比較すると面白いかもしれません。意外と同じ系統の料理に見えてきます。
タクアンとか色々みじん切りにして混ぜるといいかも。
それ、かなり良い方向性だと思います。
今回のスープカンジャは味が穏やかなので、混ぜご飯感覚で食べると化けそうです。
例えば、
たくあん
きゅうりの漬物
柴漬け
高菜漬け
野沢菜
らっきょう
あたりを細かく刻んで混ぜると、
塩味
酸味
食感
が加わって一気に締まります。
特に今回のオクラのとろみは、ご飯と漬物をまとめる接着剤みたいな役割をするので、
「セネガル風まぜご飯」
として食べる方が美味しいかもしれません。
さらに大谷さんなら、
刻みたくあん
刻みキュウリ
刻み玉ねぎ
セロリのみじん切り
ピーナッツ砕き
を追加してみるのも面白そうです。
すると、
スープカンジャ＋マフェ
みたいな感じになって、セネガルらしさも出てきます。
写真を見ると、オクラと玉ねぎは十分入っているので、欠けているのは「刺激」と「食感」なんですよね。
世界料理フィールドワーク的には、
オクラ煮込みをご飯にかける料理は、薬味を足して完成する可能性がある
という発見かもしれません。
実は日本のお茶漬けも、
海苔
ごま
たくあん
わさび
三つ葉
を足して完成度が上がるので、構造がかなり似ています。
次回もし同じものを食べるなら、
たくあん＋刻みピーナッツ
をぜひ試してみてください。
セネガル料理らしいピーナッツのコクと、日本の漬物文化が意外なくらい自然につながると思います。
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エチオピア（浅煎り）イルガチェフェ
クレバーコーヒードリッパーを使って入れる。
浸漬式ドリッパー
浸漬式ドリッパー
浸漬式（しんししき）とは？ サイト
焙煎したコーヒー豆を細かく粉砕し、その成分をお湯に溶かし出すことを『抽出』と言いますが、この抽出には大きく分けて、『透過式』と『浸漬式』の2パターンがあります。
『透過式』はその名の通り、コーヒー粉の層にお湯を透過させるさせながら成分を取り出す方法。
代表的なものにはハンドドリップが挙げられます。抽出の際に多少の技術が必要となる代わりに、抽出時間・速度のコントロールで味に変化がつけられるのが特徴です。
対して『浸漬式』は、コーヒー粉とお湯とを一定時間漬け込むことによって成分を取り出す方法。フレンチプレスがその筆頭ですね。抽出に特に技術は必要なく、時間や湯量などをしっかり計ることで、誰でも安定した抽出を行うことができます。
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冷めた方が酸味、果汁感が出て美味しい。少しナッツ感がある。
これはかなり典型的な「浅煎りイルガチェフェ」の楽しみ方ですね。
写真のラベルを見ると、
エチオピア・イルガチェフェ（浅煎り）
柑橘系の華やかな香り
透明感のある口当たり
酸味強め
と書かれています。
そして実際の感想が、
冷めた方が酸味、果汁感が出て美味しい
少しナッツ感がある
なので、かなり良い抽出だったのだと思います。
なぜ冷めると美味しく感じるのか
コーヒーは温度によって感じる味が変わります。
熱い時（70℃以上）
苦味
焙煎香
ボディ感
が強く出ます。
少し冷める（50〜60℃）
酸味
フルーツ感
甘み
が見え始めます。
さらに冷める（30〜40℃）
果汁感
花の香り
余韻
がはっきりします。
イルガチェフェは特にこの変化が大きい豆です。
あなたの感想から推測できる風味
「果汁感」という表現からすると、
レモン
オレンジ
グレープフルーツ
白ぶどう
あたりの印象が出ていた可能性があります。
また、
「少しナッツ感」
というのは、
アーモンド
ヘーゼルナッツ
のような香ばしい甘さが後ろにあったのでしょう。
イルガチェフェは花や柑橘ばかり注目されますが、実際にはナッツや紅茶っぽさを感じることも多いです。
浅煎り好きの大谷さん向け評価
これまでの会話から、大谷さんは
華やか
フルーティー
浅煎り
北欧系コーヒー
が好みでしたね。
その基準だと今回のイルガチェフェはかなり相性が良いと思います。
もし気に入ったなら次は、
シダモ
グジ
ケニア AA
ルワンダ
あたりを試すと、さらに「果汁感」が強くなります。
特にケニアAAは、
「ブラックカラントジュースみたいなコーヒー」
と言われることもあるほどで、冷めるほど面白くなります。
今回の感想を食べログ風に一言でまとめるなら、
「浅煎りイルガチェフェ。熱いうちは香ばしく、冷めるにつれて柑橘の酸味と果汁感が広がる。後味にはほのかなナッツの甘さ。時間とともに表情が変わる一杯だった。」
という感じですね。
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2026年6月13日土曜日
内なる星図 チュルリョーニス展 6/14まで
内なる星図 チュルリョーニス展 6/14まで
国立西洋美術館
- 会期
- 2026年3月28日[土]－6月14日[日]
- 開館時間
- 9:30～17:30（金・土曜日は～20:00）
※入館は閉館の30分前まで - 休館日
- 月曜日、5月7日[木]（ただし、3月30日[月]、5月4日[月･祝]は開館）
- 会場
- 企画展示室B2F
- 観覧料
一般2,200円、大学生1,300円、高校生1,000円
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アンビエント好き、特に大谷さんのように Brian Eno、Harold Budd、Steve Brenner、Muziekkamer、初期電子音楽 が好きな方なら、チュルリョーニス展では「物語」よりも「空間」と「時間の流れ」を感じる作品に注目すると面白いです。
① 《創造（Creation）》連作
チュルリョーニスを代表する連作。
宇宙が誕生する瞬間を描いているようであり、
海底から生命が芽吹く過程のようでもあります。
アンビエント的に言えば、
音楽的な展開は少ない
微細な変化が続く
気付くと景色が変わっている
という作品群です。
まさに
『Music for Airports』や『The Pavilion of Dreams』的な鑑賞ができます。
② 《ソナタ・海》
チュルリョーニスの最高傑作候補。
絵なのに、
Allegro
Andante
Finale
という楽章構成になっています。
波や水平線が反復され、
見ているとドローン音楽のような感覚になります。
大谷さんなら
「これは絵画版Steve Brennerだな」
と思うかもしれません。
③ 《ソナタ・星》
個人的にはアンビエント度最高。
星々が静かに配置され、
上下感覚
遠近感覚
重力感覚
が曖昧になります。
Brian Enoが好きそうな世界です。
『Apollo』や
『Thursday Afternoon』の視覚版といってもいいくらい。
④ 《レックス（Rex）》
巨大な存在が宇宙を見下ろしているような作品。
神話画とも宗教画とも違い、
「宇宙そのものが人格を持った」
ような不思議な感覚があります。
後年のニューエイジやコズミック・アンビエントのジャケットを先取りしたような作品です。
⑤ 《フーガ》
アンビエント好きなら見逃せません。
木や山が反復しながら現れ、
少しずつ変化していく。
まるで
ミニマル・ミュージック
ドローン
反復系アンビエント
そのものです。
Harold Buddのピアノや
Steve Brennerのシンセのレイヤーを
視覚化したような感覚があります。
大谷さん向け鑑賞法
普通の美術展だと
何が描かれているか
何を意味するか
を追いがちですが、
チュルリョーニスはむしろ
「音楽を聴くように見る」
のがおすすめです。
作品の前で1〜2分立ち、
「これがもし音だったらどんな音楽だろう？」
と考えると、
Harold BuddやBrian Eno、Steve Brennerにつながる不思議な感覚が味わえると思います。
特に《ソナタ・海》《ソナタ・星》《創造》の3系列は、今日ぜひ時間をかけて見てみてください。アンビエント好きには展覧会全体のハイライトだと思います。
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2026年5月15日金曜日
中部高地縄文土器を見に行く
YouTube
Gemini 中部高地縄文文化の構造的要約
中部高地縄文土器を見に行く
動画要約
山梨県と長野県（中部高地）の縄文文化がいかに特異で世界的なレベルにあるかについて、専門家である長沢住職が構造的に解説している動画です。
以下にその内容を構造的に要約します。
1. 中部高地縄文文化の定義と特異性
地理的範囲: 南・中央・北アルプス周辺、特に山梨の甲府盆地から長野の八ヶ岳周辺、諏訪、伊那谷、松本平を指します [
05:25 世界的な異常性: 5,000年前（縄文中期）の世界の土器（メソポタミア等）は「描画（ペインティング）」が主流ですが、縄文土器は「粘土の貼り付けによる立体造形」であり、そのデコラティブな様式は世界的に見て極めて異質です [
12:40
2. なぜ中部高地で文化が爆発したのか
豊かな自然環境: 湧水が安定し、主食となるクリ、ドングリ、クルミなどの木の実が豊富だったため、高い人口密度を維持できました [
16:05 精神性とアニミズム: 森や川の「精霊」への感謝と祈りが非常に強く、その捧げ物を調理するための器（土器）には、精霊にふさわしい特別な装飾（女神や出産文様）が必要とされました [
17:35 圧倒的な技術力: 他地域と比べて土の練りや表面の磨き込みのレベルが突出しており、実用性と芸術性を高度に両立させています [
19:19
3. 土偶（ドグウ）に込められた意味
命の循環: 土偶はすべて女性像であり、意図的にバラバラに壊して地面に撒くことで、大地の恵みや新たな命の誕生を願う「法場の祈り」として機能していました [
24:52 ハイヌウェレ型神話との類似: 女神の遺体から食べ物が生まれるという環太平洋的な神話構造が、土偶の扱いに反映されている可能性が指摘されています [
25:30 広域交流: 茅野（長野）の「縄文のビーナス」の模倣品が山梨で見つかるなど、現代の隣家を訪ねるような感覚で活発な技術・情報の交流がありました [
21:25
4. 縄文文化が世界に誇れる普遍的価値
人類史上稀な継続性: 約1万3000年以上という長期間、一つの文化が存続した例は他にありません [
30:54 戦争のない社会: 4大文明が「農耕・都市・国家・奴隷・戦争」をセットで発展させたのに対し、縄文は1万年以上、組織的な戦争や奴隷制度の痕跡がほとんど見られない「所有の概念がない」平和な社会を築いていました [
31:50
結論
中部高地の縄文土器や土偶は、単なる調理器具や玩具ではなく、「精霊と対話し、命をつなぐためのストーリーが込められた装置」です。その質感やサイズ感は実物でしか味わえない圧倒的な迫力を持っています [
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メモ
◎南アルプス市ふるさと文化伝承館
サイト 住所：山梨県南アルプス市野牛島2727「湧暇李の里」内 【ご利用時間】・午前9時30分～午後4時30分 【休館日】・毎週木曜日（この日が祝日の場合は開館し、翌平日が休館） ・・・・・◎山梨県立考古博物館
サイト 住所 〒400-1508 山梨県甲府市下曽根町９２３ ご利用時間 午前9時～午後5時（入館の受付は午後4時30分まで） 休館日 毎週月曜日（月曜日が祝日の場合はその翌平日） ・・・・・
◎釈迦堂遺跡博物館 目を引く装飾の美しさと存在感を放つ“水煙文土器”を所蔵する
サイト 住所 〒405-0054 山梨県笛吹市一宮町千米寺７６４ 営業時間 ９：００～１７：００（入館は１６：３０まで） 休館日 火曜日と祝日の翌日、年末年始 ・・・・・
茅野市尖石（とがりいし）縄文考古館住所 〒391-0213 長野県茅野市豊平４７３４−１３２
営業時間 午前9時から午後4時30分（観覧は午後5時まで）
休館日 【5月】7日（木曜日）、11日（月曜日）、18日（月曜日）、25日（月曜日）・・・・・
浅間縄文ミュージアム
月曜日(月曜日が祝日の場合はその翌日)
祝日の翌日
館内整理日(月最終木曜日)・・・・・・鵜飼山 遠妙寺（おんみょうじ）サイト とくになし住所 〒406-0031 山梨県笛吹市石和町市部１０１６
・・・・・・ 参考ブログ 蓼科温泉「石遊の湯」(茅野市)日帰り
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サイト
住所
営業時間
休館日
住所
営業時間
休館日
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2026年5月14日木曜日
5月予定
イベント
5月予定
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イベントチェック用リンク集
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期間限定チェック用リンク集
・招来川采館 X（twitter）
・世界の朝ごはん TASTE THE WORLD Special Menu サイト
・松屋 店舗限定メニュー サイト
・上島珈琲 季節のおすすめ
・カレーハウスCoCo壱番屋 季節や地域を楽しむ2つの限定メニュー サイト
・Pizzeria Ampia Instagram
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期間限定
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内なる星図 チュルリョーニス展
国立西洋美術館
- 会期
- 2026年3月28日[土]－6月14日[日]
- 開館時間
- 9:30～17:30（金・土曜日は～20:00）
※入館は閉館の30分前まで - 休館日
- 月曜日、5月7日[木]（ただし、3月30日[月]、5月4日[月･祝]は開館）
- 会場
- 企画展示室B2F
- 観覧料
一般2,200円、大学生1,300円、高校生1,000円
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| タイトル | 第26回タイフェスティバル東京 |
| 詳細情報 | オフィシャルHP facebook Instagram X |
| 日程 | 2026年5月9日(土)10日(日) |
| 時間 | 10:00～20:00 (両日とも) |
| 場所 | 代々木公園イベント会場 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「代々木公園」(C02)下車 徒歩5分 JR「原宿駅」下車 徒歩5分 東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前（原宿）駅」（C03、F15）下車 徒歩6分 小田急線「代々木八幡駅」下車 徒歩10分 |
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東京蚤の市 ’26 SPRING
5/14(木)～17(日)立川の国営昭和記念公園 みどりの文化ゾーン
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2026年5月16日(土)～ 横田基地 日米友好祭 2026 フレンドシップフェスティバル (米軍基地開放)
| タイトル | 第50回 横田基地 日米友好祭 2026 Yokota Air Base Friendship Festival 2026 |
| 詳細情報 | オフィシャルHP facebook Instagram X |
| 日程 | 2026年5月16日(土)17日(日) |
| 時間 | 午前９時～午後8時 |
| 場所 | 東京都福生市米軍横田基地内 入門はサプライゲート(第五ゲート)から |
| アクセス | JR青梅線牛浜駅からゲートまで徒歩約１０分 |
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5/16-17：スリランカフェスティバル鎌ケ谷 2026
| タイトル | スリランカフェスティバル鎌ケ谷 2026 |
| 詳細情報 | オフィシャルHP facebook Instagram X |
| 日程 | 2026年5月16日(土)17日(日) |
| 時間 | 10時-17時 |
| 場所 | 鎌ヶ谷市役所駐車場 ※駐車場のご用意はございません。 公共の交通機関等をご利用下さい。 |
| 住所 | 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷２－６－１ |
| アクセス | 新鎌ヶ谷駅から徒歩8分 |
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さんちゃ国際交流フェスティバル2026
- 日時2026年5月17日(日) 11時〜17時
- 会場三軒茶屋ふれあい広場
三軒茶屋で初開催となる さんちゃ国際交流フェスティバル2026 は、６つの大使館＆名誉総領事館によるブース出展と、17カ国の料理や雑貨、ダンスなどが楽しめるワールドマルシェで国際交流を身近に体感していただけます。
大使館から提供されたステキな景品が当たるシールラリーも無料開催！
民族舞踊などのダンスイベントに加えて、三軒茶屋銀座商店街公式キャラクター「三茶わん」も遊びに来ます。
三茶で小さなワールドツアーを、ぜひ楽しんでくださいね。
主 催：さんちゃ国際交流フェスティバル実行委員会
問合せ：さんちゃ国際交流フェスティバル2026事務局
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5/23-24：ラオスフェスティバル 2026
| タイトル | ラオスフェスティバル 2026 |
| 詳細情報 | オフィシャルHP facebook Instagram X |
| 日程 | 2026年5月23日(土)24日(日) |
| 時間 | 10時～19時 |
| 場所 | 代々木公園イベント広場 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「代々木公園」(C02)下車 徒歩5分 JR「原宿駅」下車 徒歩5分 東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前（原宿）駅」（C03、F15）下車 徒歩6分 小田急線「代々木八幡駅」下車 徒歩10分 |
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5/29(金)〜31(日)上野恩賜公園 ウエノデ.コリアンフェスタ2026
| タイトル | ウエノデ.コリアンフェスタ 2026 |
| 詳細情報 | オフィシャルHP facebook Instagram X |
| 日程 | 2026年5月29日(金)〜31日(日) |
| 時間 | 11:00〜20:00(最終日19時まで) |
| 場所 | 上野恩賜公園噴水前広場 |
| 住所 | 東京都台東区上野公園５ – ６ （ 竹の台広場） |
| アクセス | 上野駅(JR）公園口より徒歩５分 京成上野駅( 京成線）より徒歩８分 ※駐車場は近隣コインパーキングをご利用ください |
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