ウエノデ．パンダ春節祭 メモ

ウエノデ．パンダ春節祭

サイト

開催場所：上野公園噴水広場　

【上野駅から徒歩1分】〒110-0007 東京都台東区上野公園５−６

 【大寒】2023年1月20日（金）12時～20時

【除夕】2023年1月21日（土）12時～20時

【春節】2023年1月22日（日）12時～20時

春節（しゅんせつ）とは？

　春節（旧正月）は、中華圏で一番大切な祝祭日。 中国をはじめ、韓国、シンガポール、マレーシア等、アジアの各地域ではこの前後が長期休日となり、この時期は数十億人が新春の訪れを祝い各地で「廟会」（縁日）が繰り広げられます。

参加する１８店舗

1.華美×在日中国厨師精英協会

四川省特級厨師の楊氏＆重慶特級厨師の林氏を筆頭に在日中国人ガチ料理人たちが作る本場の四川料理！

辣子鶏 700円

四川焼きそば700円

フカヒレ酸辣スープ500円

緑麻婆豆腐 500円

特級厨師とは中国最高峰の称号！500円で味わえるとか奇跡！

・在日中国厨師精英協会　記事

在日中国厨師精英協会の一周年記念大会に参加

　 2018年1月21日［日］に東京・上野御徒町にある中華料理『雅亭』で、在日中国厨師精英協会の一周年記念大会に来賓として参加させてもらいました。名前の通りこの協会は、日本で働いている中国人料理人によって昨年1月18日に設立された新しい団体です。日本のビールメーカーや食材加工会社も協賛しており、会員数は400名を越えているそうです。

2.羊不同烤小串

・羊不同烤小串 （ヤンブートン カオシャオチュァン）食べログ

北朝鮮国境近くの延辺料理を提供！延辺とは中国吉林省の延辺朝鮮族自治州のこと

ラム串2本 500円

牛肉串2本 500円

ソーセージ  300円

ホットワイン 500円

生ビール 500円

定番の羊肉串から牛肉、香腸まで！焼きたてのスパイシーな串にビールは最強

3.麻婆豆腐発祥の店 陳麻婆豆腐

麻婆豆腐の歴史はここから始まった！四川省成都にて1862年に創業、老舗麻婆豆腐専門店

陳麻婆豆腐 600円

よだれ鶏 500円

夫妻肺片 500円

胡麻団子 500円

麻婆豆腐好きが認められ、世界で唯一簾分けされた店は日本のみ。至極の四川料理にしびれてほしい

4.四川料理・麻辣十食

昨年、彗星の如く、つくばに現れた四川省南部の名物「瀘州古藺麻辣鶏」を提供するガチ四川

パンダ葉児粑 500円

麻辣牛モツ煮 500円

ホットビール

【惣菜】麻辣鶏、鹵菜など

限定販売のパンダ葉児粑（お餅）は必食！四川で流行っているホットビールも提供！！ 

5.台北餃子 張記

経堂駅徒歩３分！農大通りに佇む、地元台湾で評判『張記 鍋貼 牛肉麺』の台北餃子が楽しめるお店！

　酸菜白肉～豚バラ肉の発酵白菜スープ煮～900円　

　ラム串（ロース）1本　900円

さっぷりとした旨味たっぷりの定番料理「酸菜白肉」とラム肉ロース串、うまそう！ 

6.上野珍宝海鮮坊

10店舗以上を展開する若手華僑のやりて社長が仕掛ける海鮮×広東料理のお店が参加！

夜市の王　スパイシー鉄板イカ焼き　600円

上野に新しくできる新店舗、実力はいかに！？

7.汁なし担々麺専門店 担担担

「元RADWIMPSの斉木さん、ギターを置いてなぜ汁なし担々麺屋になったんですか？」の波乱万丈な男が作る魂の担担麺！

　汁なし担々麺　1000円

渋谷で間借りから始まり、フジロックへ出店した運命の麺の味はいかに！？

8.中央アジア美食 Tandoor Master

広告会社を営むウイグル人たちが愛する中央アジア料理を提供！

サモサ(烤包子)　380円

シシケバブ　300円

羊丸焼き　2500円(500g)

ケバブ（紅柳）500円

羊肉泡馕　500円

新しく立ち上げたECで購入可能！また飲食店にも提供！

9.四川料理の本舗 香辣妹子

四川一家四代目が作る家庭料理🤱受け継がれた秘伝の味！

肥腸酸辣粉 900円

よだれ鶏　800円

四川式腊肉 1200円

粉蒸肉 780円

四川省成都のお母さんが作るガチ四川料理を堪能してください

※ちなみにぼくはここの四川香腸毎年買っています 

10.大品川中華街×小尾羊

品川駅近の人気中華料理さん実は広東料理が得意！定番のホタテ料理を提供！

　蒸扇貝ホタテ大蒜蒸し 500円

　冰糖葫芦 500円

そして、薬膳しゃぶしゃぶでお馴染みの小尾羊は北方の冬の名物「糖葫芦」（りんご飴的な）を提供

11.品品香

池袋にある人気の本格四川料理店！昨年の四川フェスでは驚異の販売数を記録

春餅 中華クレープ 700円

ラム串　1000円

パンダまん　400円

パンダ梨スープ　800円

激辛ホルモン煮込み

いつも沢山の料理を提供し、胃袋を満足させてくれる店舗

12.神田 漢唐楼

イベント初参戦の創作中華料理を提供する天津料理専門店！

　肉まん 3個500円

　天津豆花/唐揚げ/叉焼 500円

　あんこ春巻 100円/本（3本～）

天津名物の狗不理包子か！？天津豆花の味も気になる！！ 

13.多彩な食卓 北海農場

栃木市にて野菜やきのこを30種類生産・販売する農家、かつ農家楽も楽しめる！

冰糖葫芦300/本 800/3本 1200/5本

肉詰め＆エビ詰め油面筋スープ 500円

湯園 500円

獲れたて中国野菜や果物

自家製の色彩豊かな糖葫芦がかわいい　湯園も！

14.嘉恒貿易 ×四川印象

中華業務用食品輸入卸の嘉恒貿易と四川麻辣料理を提供する四川印象のコラボ！

浙江大肉粽 300円

煮卵 茶葉蛋 150円

小火鍋 700円

麻婆豆腐/白麻婆豆腐/夫妻肺片 600円

燻製干し肉 2000円

香辣子鶏　600円

広東香腸 2本700円

四川香腸 2本800円

ラー油や醤油等

15.四川麻辣燙 

池袋と渋谷に展開する人気の麻辣燙（マーラータン）屋さんが参加！

　麻辣燙 580円

　鴨脖（アヒルの）/鴨舌（アヒルの舌）/鴨翅（アヒルの手羽元）/鶏足 380円

四川のおつまみの定番、鹵菜（ルーツァイ）も提供

※各種電子決済できます！

16.味坊 @ajiboshudan

本場中国東北地方の家庭料理を提供する超人気店！ガチ中華の先駆けとして、外食アワード2022も受賞

　羊肉串焼き　500円

　羊のモツスープ 500円

神田駅東口のガード下をはじめ都内に個性豊かな8店舗を展開する味坊グループ。定番の羊肉串は必食！ 

17.天一坊

八王子市堀之內にある「上海料理」を中心に中華を提供する酒館！

　上海炒麺（焼きそば）500円

　鶏肉串焼き（大）500円500円

　もツ煮、生ビール　500円

　えび煎餅　300円

遠方からの参加！鉄板で炒める上海炒麺は食べてみたい

18.孫二娘跷脚牛肉

時を同じく、重慶で火鍋が生まれ、四川省楽山で跷脚牛肉（チャオジャオニュウロウ）が生まれた！日本初上陸

跷脚牛肉　980円

鐘水餃子　680円

牛肉団子　880円

炸小串　680円

肉夹饃　480円

孫二娘は水滸伝！？

跷脚牛肉の解説はこちら▼

meiweisichuan.jp/chuancai/2016/