2024年2月26日月曜日

麻婆豆腐で世界一周

 結果

2025年

2/25(日)オーストリア・ヴィナーターフェルシュピッツ風麻婆豆腐


2024年2月25日日曜日

オーストリア料理 ヴィナーターフェルシュピッツ

 2024年2月21日放送 9:19 - 9:28 TBS

ラヴィット! 見取り図の安くてウマくて◯◯な店 

オーストリア料理の「カフェラントマン 青山店」でいただける絶品煮込み料理「ヴィナーターフェルシュピッツ」が登場。野菜とランプ肉、スパイスを入れて4時間煮込んだコンソメスープで牛肉を煮込む。


「ターフェルシュピッツ」とはどういう意味ですか?

ターフェルシュピッツ

「ターフェルシュピッツ」(食卓の端)という名前は、たぶん、宮中においては、皇帝が料理を食べている時だけ、他の者も食べることを許されたという事実から名付けられたようです。


ウィーン名物料理 「ターフェルシュピッツ」

オーストリアは9つの州があり、それぞれに郷土料理があるわけですが、

ウィーン3大名物料理といえば、Wiener Schnitzel (ヴィーナーシュニッツェル)、Zwiebel Rostbraten (ツヴィーベルローストブラーテン)、そしてここで紹介するTafelspitz(ターフェルシュピッツ)でしょうか。

Tafelspitzは時の皇帝フランツ・ヨーゼフ1世が好んで食べた料理で、

牛肉の煮込み料理です。

Tafelspitz(牛のおしりと太ももの一番上との間のあたりの肉)をかたまりで何時間も煮込んで、そのやわらかくなった肉をスライスして、リンゴに西洋わさびが入ったソースとSchnittlauchソース(白のクリーム状のソースにチャイブがまざったもの)を肉にかけて食べます。

その定番2つのソース以外にほうれん草のペースト状ソースもとても好まれています。

ジャガイモを炒めたものと野菜が添えられるのが一般的です。



Wiener「ウィーナー」とはどういう意味ですか?

アメリカ英語でソーセージ、いわゆる"ウインナー"のこと。


シュニッツェル

本来は仔牛肉を用いてミートハンマーで叩いて薄くし、細かいパン粉を付けて揚げたものをいう。パン粉を挽き立ての黒胡椒で味付けしておくこともある。


ターフェルシュピッツ(ドイツ語: Tafelspitz)は、牛肉を煮込んで作るオーストリア料理、およびその料理に使う牛肉の部位。ウィーンで特に好まれている。

2024年2月23日金曜日

麻婆タコス

 

1.麻婆豆腐:豆腐、長ネギ、ひき肉、キノコ、

2.トマト、キュウリ、アボガド、玉ねぎ、ガリ

3.納豆

4.トルコ風

 豆、ヨーグルト、ナス

2024年2月22日木曜日

沖縄タコス会〜沖縄タコスとメキシコタコスの違いを知ろう〜

 沖縄タコス会〜沖縄タコスとメキシコタコスの違いを知ろう〜



(木) 19:00 | 小平市花小金井南町2丁目2−16 ヴェルデ花小金井 B1 | By Tacos Mercado


カテゴリー食/グルメ食材郷土料理飲食業南米観光

「Tacos Mercado 沖縄タコス会」初開催!!


沖縄タコス好きな人、沖縄が好きな人、タコスが好きな人。

小平市花小金井のTacos Mercadoが1日だけ沖縄になります!

<内容>

🌺スペシャルセット付き2000円(ドリンク代は別途かかります。)

小学生以下入場無料


🌺スペシャルセット内容~

・オキタコ沖縄タコス2P

・Tacos Mercadoの新作沖縄焼きタコ1P

・Tacos Mercadoのメキシカンなタコス1P

・アサリのピリ辛クラムチャウダー

🌺Live

三線奏者 伊藤淳さんが会場を盛り上げてくれます。(投げ銭宜しくお願いします。)


皆んなでカチャーシー踊りましょう!

~イベント内容〜

🌺沖縄タコスやTacos Mercadoの新作タコスを食べながら沖縄タコスとメキシコタコスの違いや


その歴史についても解説します。


ゲストには沖縄トルティーヤの研究者でOkitaco代表の堀越元太さんをお招きして


沖縄タコスの現状や種類についても語っていただきます。


メキシコタコスについてはTacos Mercado吉川店長が解説。


またご参加の皆様のお好きな沖縄タコス店や沖縄に対する思いもお聞かせください。


🌺イベント後半ではご参加の皆様一緒にカチャーシーを踊りましょう!

2024年1月13日土曜日

第2回バルカン・コーカサスフェスティバル

 第2回バルカン・コーカサスフェスティバル



2024年1月13(土)14(日) 10時〜18時 代々木公園ケヤキ並木





2024年1月1日月曜日

カオマンガイ

 


業務スーパーにて「カオマンガイペースト」購入


クックパッド

・これだけ!?炊飯器de♡絶品カオマンガイ クックパッド


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炊飯器

・ごはん

・鶏肉 ささみ

・おろししょうが

・おろしにんにく

・ねぎ

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・トマト

・きゅうり

・アボガド

・長ネギ

・豆腐

・大豆

・オクラ

・小松菜 湯がく

電子レンジ

・セロリ

・人参

・きのこ:マッシュルーム、しいたけ、まいたけ

2023年12月18日月曜日

上野公園

 2023年12月17日 日曜日











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2023年12月17日日曜日

ヤルダーナイト 

ヤルダーナイト



主催 イラン料理 Persian Food in Tokyo  facebook

一年で最も長い夜、イラン人が何千年も祝ってきたヤルダーの夜が近づいています。 12月17日、東京の高円寺にあるイラン料理レストラン「ボルボル」でヤルダーの夜を祝います。ヤルダーはイラン人にとってとても大事な行事です。ヤルダーのお祝いに欠かせない飾りつけをしたテーブル、ザクロゼリー、ナッツなどを用意します。写真を見ながら、ヤルダについてお話します。

音楽の演奏もあります。

入場料 ¥2,000円 (飲食代は含まれておりません)

12月17日17時半から20時半まで 

演奏

マットギラン:タール等

ナヒード:ボーカル

〒166-0002

東京都杉並区高円寺北3-2-15-2F

■高円寺駅北口から徒歩2分

ボルボル

サイト  Twitter 食べログ


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 ヤルダーとは、誕生、生まれることを意味し、1年で最も長い夜を指します。その夜が明けた次の日からは、だんだん太陽が出ている時間が長くなり、夜が短くなっていきます。このため、古代のイラン人は、秋が終わり、冬が始まる日を太陽が生まれた日と呼び、これにちなんで大きな儀式を行っていました。


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トルコ料理とペルシャ料理の違いは?

サイト ヨーロッパ史入門


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2023年12月17日 日曜日 17:30から @高円寺 ボルボル ペルシャレストラン




イランのカレンダーでは12/21が秋の最後。3/21が正月。


悲しみがあったら歌いましょう、踊りましょう

ポジティブソング



タール演奏マットさん




三味線と尺八も演奏できる。

ギターのターもトルコ語から

子羊の皮
金属の弦 6本
桑の木を丸ごと一本くり抜く
白い部分はラクダの骨

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食べた料理


・モロッコ産カサブランカビール
 
 甘くてフルーティー





・フェセジャンとバスマティサフランライス 1750円







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お供えのお菓子









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お店 ボルボル















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ボルボルの下のレストランも気になった。 ルーミー 食べログ