各国の伝統料理
11/4 到着
パプリカシュ セルビア
サンコーチョ ドミニカ
シュクメルリ ジョージア
ムアンバ アンゴラ
シュクシュカ イスラエル
ハルチョー ジョージア
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11/8 到着
2023年11月4日土曜日
2023年11月3日金曜日
セルビア パプリカシュ
セルビア パプリカシュ
クックパッド
鶏肉やじゃがいもの煮込み料理「パプリカシュ」は、パプリカパウダーとトマトピューレの赤色が特徴です。
材料 （2人分）
鶏もも肉(4cmに切る)
1枚
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
★塩
小さじ3/4
★胡椒
少々
★パプリカ粉
小さじ1/2
トマトピューレ
200ml
熱湯
300ml
パセリのみじん切り
(無くても可)
2023年10月31日火曜日
2023年9月2日土曜日
ナスとジャガイモのヨーグルト・メゼ「メテのオリジナル キョプオール 」
「Mete's Original Köpoğlu」のご紹介✨🍆
メテ家のオリジナルレシピで作る、この特別なナスとジャガイモのヨーグルト・メゼ「メテのオリジナル キョプオール 」をぜひご賞味ください！
📌 こちらのメニューはご予約必須となっております。
📸 写真は5〜6名様分です。
🍴 ご予約時に特別なお料理やメニュー外のリクエストがあれば、カフェバーのキッチンで対応可能な範囲でお受けいたします。ただし、当日のご予約では対応が難しい場合がございます。
🍷当店はお酒を中心としたお店となっております🍷
メニュー外のお料理のリクエストには、お酒のご注文をお願いしております。また、リクエストは4名様以上のご予約時にお受けしやすいです。ご理解のほど、よろしくお願いします！✨
ぜひ、トルコのお酒を楽しみながら「Mete's Original Köpoğlu」をご堪能ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！🌟😊
📍 東京都品川区中延5-12-2 YSビル1F
🚉 東急大井町線荏原町駅より徒歩4分
📞 03-6426-6222
🌐 Turkish Cafe & Bar Doğal (ターキッシュカフェ＆バー ドアル)
📅 定休日：火曜
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ヨーグルトで簡単◎トルコ料理のメゼ
2023年4月2日日曜日
4/6ガチユダヤ料理 ペサハ（過ぎ越しの祭：Passover）
セカンドセダー：2023年4月6日（木）夕方19時～大田区山王ハバッド東京
東京都大田区山王1-25-18 ３F ハバッド ジャパン サイト
Seder night in Tokyoにサインアップしましたか？楽しいですよ！おいしいでしょう！過越祭のコーシャになります！急いで登録リンクを共有してください
Chabad Tokyoとのセダーナイトは忘れられない体験です！神聖で幸せな雰囲気！王様のような食べ物！そして、過ぎ越しの祭りにはすべてが厳密にコーシャです。一緒に過越祭を祝うのを見て、とてもうれしく思います。
東京のペザック セダーへようこそ。登録して共有します。コーシャでハッピーなペサハを一緒に楽しみましょう！
コーシャとは
コーシャ*フードとは、イスラム教徒のハラールフードのように、ユダヤ教徒が食べてもよいとされる 「清浄な食品」のこと。ユダヤ教の聖典には食べてもよい食品、食べてはいけない食品が記されて おり、敬虔なユダヤ教徒は、3000年前の昔からその規律を厳格に守って生活しています。
*kosher：コーシャー、コシェル、カシェル、カシュルート等と表記することもある
2023年3月29日水曜日
「カレーと音楽は似ている」
櫻井誠（Dragon Ash）×偏愛食堂presents『曲咖喱 SPICE meets Dragon Ash』
イベント主催者: カレー細胞 The Curry Cell
偏愛食堂
時間: 10時間
公開 · Facebook利用者以外を含むすべての人
櫻井誠（Dragon Ash）×偏愛食堂presents
『曲咖喱 SPICE meets Dragon Ash』
『カレーと音楽は似ている』は本当か？
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ミュージシャンにはカレー好きが多い。
ミュージシャンが人気カレー店の店主になることだってたくさんある。
彼らがよく口にするワード。
「カレーと音楽は似ている」
カレー作りと音楽作りには共通点が多いというのだ。
なるほど感覚的にはわかる。けれどもホントなのか？
だったら、この仮説を実証するイベントをやってみようではありませんか。
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Dragon Ashのドラマーでありながら、
プロ顔負けの調理技術でも名を轟かせる櫻井誠。
3年前からはフジテレビ「スパイストラベラー」のＭCを務め、カレーやスパイスにも精通している。実際、彼自身も「カレーは音楽だ」を提唱する一人だ。
そんな彼が所属する「Dragon Ash」の楽曲をカレー名店の店主たちが一皿のカレープレートとして表現するという、前代未聞の試み。
いわば、カレーという名の「食べる楽曲」。
果たしてどんな料理が誕生するのか？
「カレーと音楽は似ている」という仮説は実証されるのか？？
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櫻井誠（Dragon Ash）×偏愛食堂presents
『曲咖喱 SPICE meets Dragon Ash』
開催場所:西武渋谷店A館8階『偏愛食堂』
プロデュース：カレー細胞
第1弾（3/28-4/3）：東京「Japanese Spice Curry ワッカ」
第2弾（4/4-4/10)：大阪「堕天使かっきー」
第3弾（4/11-4/17)：福岡「アフターグロウ」
詳しくは『偏愛食堂』公式サイト（https://henaiproject.com/shokudo/）にて。
2023年3月21日火曜日
アフガニスタンのお正月
開催場所：BAHAR （バハール）［アフガンサフランのお店)
住所：千葉県松戸市小山35-2､松戸パレス107
アクセス：松戸駅から10分
主催： Afghan Saffron （申）、ちゃるぱーさ、
第一部開催時間：13:00～15:00満席
第二部開催時間: 15:30〜17:30
費用：大人2500円 小学生未満 無料
メールにて事前登録をお願いします。
受付番号お知らせいたします。
info@afghansaffronjp.com
2023年3月21日
定員
各20名
料理の紹介
アフガン料理､(カブールパラオ)Haft Mewa「七つ種のフルーツポンチHaft mewa (デザートに)は、ノウルーズの時にだけ食べられるHaft mewaをご用意しています。ナッツやドライフルーツなど7つの果物のコンポートです。
アフガン音楽を専門に演奏しているユニット「ちゃるぱーさ」によって伝統的な演奏が行われます。普段あまり目にできない
アフガニスタンの音楽に触れられます。
バブリと一緒に踊りましょう。
2023年3月4日土曜日
2023年1月20日金曜日
ウエノデ．パンダ春節祭 メモ
ウエノデ．パンダ春節祭
開催場所：上野公園噴水広場
【上野駅から徒歩1分】〒110-0007 東京都台東区上野公園５−６
【大寒】2023年1月20日（金）12時～20時
【除夕】2023年1月21日（土）12時～20時
【春節】2023年1月22日（日）12時～20時
春節（しゅんせつ）とは？
春節（旧正月）は、中華圏で一番大切な祝祭日。 中国をはじめ、韓国、シンガポール、マレーシア等、アジアの各地域ではこの前後が長期休日となり、この時期は数十億人が新春の訪れを祝い各地で「廟会」（縁日）が繰り広げられます。
参加する１８店舗
1.華美×在日中国厨師精英協会
四川省特級厨師の楊氏＆重慶特級厨師の林氏を筆頭に在日中国人ガチ料理人たちが作る本場の四川料理！
辣子鶏 700円
四川焼きそば700円
フカヒレ酸辣スープ500円
緑麻婆豆腐 500円
特級厨師とは中国最高峰の称号！500円で味わえるとか奇跡！
・在日中国厨師精英協会 記事
在日中国厨師精英協会の一周年記念大会に参加2018年1月21日［日］に東京・上野御徒町にある中華料理『雅亭』で、在日中国厨師精英協会の一周年記念大会に来賓として参加させてもらいました。名前の通りこの協会は、日本で働いている中国人料理人によって昨年1月18日に設立された新しい団体です。日本のビールメーカーや食材加工会社も協賛しており、会員数は400名を越えているそうです。
2.羊不同烤小串
・羊不同烤小串 （ヤンブートン カオシャオチュァン）食べログ
北朝鮮国境近くの延辺料理を提供！延辺とは中国吉林省の延辺朝鮮族自治州のこと
ラム串2本 500円
牛肉串2本 500円
ソーセージ 300円
ホットワイン 500円
生ビール 500円
定番の羊肉串から牛肉、香腸まで！焼きたてのスパイシーな串にビールは最強
3.麻婆豆腐発祥の店 陳麻婆豆腐
麻婆豆腐の歴史はここから始まった！四川省成都にて1862年に創業、老舗麻婆豆腐専門店
陳麻婆豆腐 600円
よだれ鶏 500円
夫妻肺片 500円
胡麻団子 500円
麻婆豆腐好きが認められ、世界で唯一簾分けされた店は日本のみ。至極の四川料理にしびれてほしい
4.四川料理・麻辣十食
昨年、彗星の如く、つくばに現れた四川省南部の名物「瀘州古藺麻辣鶏」を提供するガチ四川
パンダ葉児粑 500円
麻辣牛モツ煮 500円
ホットビール
【惣菜】麻辣鶏、鹵菜など
限定販売のパンダ葉児粑（お餅）は必食！四川で流行っているホットビールも提供！！
5.台北餃子 張記
経堂駅徒歩３分！農大通りに佇む、地元台湾で評判『張記 鍋貼 牛肉麺』の台北餃子が楽しめるお店！
酸菜白肉～豚バラ肉の発酵白菜スープ煮～900円
ラム串（ロース）1本 900円
さっぷりとした旨味たっぷりの定番料理「酸菜白肉」とラム肉ロース串、うまそう！
6.上野珍宝海鮮坊
10店舗以上を展開する若手華僑のやりて社長が仕掛ける海鮮×広東料理のお店が参加！
夜市の王 スパイシー鉄板イカ焼き 600円
上野に新しくできる新店舗、実力はいかに！？
7.汁なし担々麺専門店 担担担
「元RADWIMPSの斉木さん、ギターを置いてなぜ汁なし担々麺屋になったんですか？」の波乱万丈な男が作る魂の担担麺！
汁なし担々麺 1000円
渋谷で間借りから始まり、フジロックへ出店した運命の麺の味はいかに！？
8.中央アジア美食 Tandoor Master
広告会社を営むウイグル人たちが愛する中央アジア料理を提供！
サモサ(烤包子) 380円
シシケバブ 300円
羊丸焼き 2500円(500g)
ケバブ（紅柳）500円
羊肉泡馕 500円
新しく立ち上げたECで購入可能！また飲食店にも提供！
9.四川料理の本舗 香辣妹子
四川一家四代目が作る家庭料理🤱受け継がれた秘伝の味！
肥腸酸辣粉 900円
よだれ鶏 800円
四川式腊肉 1200円
粉蒸肉 780円
四川省成都のお母さんが作るガチ四川料理を堪能してください
※ちなみにぼくはここの四川香腸毎年買っています
10.大品川中華街×小尾羊
品川駅近の人気中華料理さん実は広東料理が得意！定番のホタテ料理を提供！
蒸扇貝ホタテ大蒜蒸し 500円
冰糖葫芦 500円
そして、薬膳しゃぶしゃぶでお馴染みの小尾羊は北方の冬の名物「糖葫芦」（りんご飴的な）を提供
11.品品香
池袋にある人気の本格四川料理店！昨年の四川フェスでは驚異の販売数を記録
春餅 中華クレープ 700円
ラム串 1000円
パンダまん 400円
パンダ梨スープ 800円
激辛ホルモン煮込み
いつも沢山の料理を提供し、胃袋を満足させてくれる店舗
12.神田 漢唐楼
イベント初参戦の創作中華料理を提供する天津料理専門店！
肉まん 3個500円
天津豆花/唐揚げ/叉焼 500円
あんこ春巻 100円/本（3本～）
天津名物の狗不理包子か！？天津豆花の味も気になる！！
13.多彩な食卓 北海農場
栃木市にて野菜やきのこを30種類生産・販売する農家、かつ農家楽も楽しめる！
冰糖葫芦300/本 800/3本 1200/5本
肉詰め＆エビ詰め油面筋スープ 500円
湯園 500円
獲れたて中国野菜や果物
自家製の色彩豊かな糖葫芦がかわいい 湯園も！
14.嘉恒貿易 ×四川印象
中華業務用食品輸入卸の嘉恒貿易と四川麻辣料理を提供する四川印象のコラボ！
浙江大肉粽 300円
煮卵 茶葉蛋 150円
小火鍋 700円
麻婆豆腐/白麻婆豆腐/夫妻肺片 600円
燻製干し肉 2000円
香辣子鶏 600円
広東香腸 2本700円
四川香腸 2本800円
ラー油や醤油等
15.四川麻辣燙
池袋と渋谷に展開する人気の麻辣燙（マーラータン）屋さんが参加！
麻辣燙 580円
鴨脖（アヒルの）/鴨舌（アヒルの舌）/鴨翅（アヒルの手羽元）/鶏足 380円
四川のおつまみの定番、鹵菜（ルーツァイ）も提供
※各種電子決済できます！
16.味坊 @ajiboshudan
本場中国東北地方の家庭料理を提供する超人気店！ガチ中華の先駆けとして、外食アワード2022も受賞
羊肉串焼き 500円
羊のモツスープ 500円
神田駅東口のガード下をはじめ都内に個性豊かな8店舗を展開する味坊グループ。定番の羊肉串は必食！
17.天一坊
八王子市堀之內にある「上海料理」を中心に中華を提供する酒館！
上海炒麺（焼きそば）500円
鶏肉串焼き（大）500円500円
もツ煮、生ビール 500円
えび煎餅 300円
遠方からの参加！鉄板で炒める上海炒麺は食べてみたい
18.孫二娘跷脚牛肉
時を同じく、重慶で火鍋が生まれ、四川省楽山で跷脚牛肉（チャオジャオニュウロウ）が生まれた！日本初上陸
跷脚牛肉 980円
鐘水餃子 680円
牛肉団子 880円
炸小串 680円
肉夹饃 480円
孫二娘は水滸伝！？
跷脚牛肉の解説はこちら▼
2023年1月7日土曜日
食べる予定
吉祥寺
・バビーズ 吉祥寺 食べログ
アメリカ料理 ボ・ガンボ
・ALLT GOTT （アルトゴット） 食べログ
スウェーデン料理
・Cafe RUSSIA カフェロシア 食べログ
ロシア料理
所在地： 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目４−１０ ナインビル Ｂ１Ｆ
・ヴィレッジヴァンガード ダイナー 吉祥寺 食べログ
ハンバーガー百名店
・上海酒家 軼菁飯店 吉祥寺店 食べログ
オーダーバイキング
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・Babusya REY ウクライナ料理
Hours/11:00-3:00pm Saturdays, Sundays and Holidays
Kichijoji Honcho 1-25-4 2F, Musashino, Tokyo 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-25-4 2F
土日祝限定11:00-15:00
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