2024年6月15日土曜日

ジョージアフェスティバル

 





サイト 



第2回ジョージアフェスティバル・プログラム

<6/15土>

■11:00~ 

アンサンブル・イアポネレビ

ノグチマサフミ主宰(日本)

1)ダヴルリ

2)カルトゥリ

3)ラチュリ

4)アチャルリ


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


解説

てことでジョージアフェス2024のノグチの振付枠ナンバー紹介!!


①ダヴルリ


ジョージアの街の貴族たちの踊りです。

列を作ったりしては離れ、ペアになったり輪になって踊る様子は、他の種類のジョージアンダンスの中でも多く登場する特徴です。

踊り自体はそれほど複雑ではなく、それはこのナンバーにおいて、男性と女性の関係がそれほど堅苦しいものではないことを表現しています。

ダヴルリは多くの男女で構成される、貴族たちの宴会の様子を描く踊りです。


②カルトゥリ


ダヴルリから繋がる、結婚式の踊りです。

3分ほどの踊りの中で5つのパートに分かれています。

・新郎新婦の登場

・お互いの気持ちを確認する試し合い

・男性からのアピール

・女性からのアピール

・ペアダンス


最も古くから存在するジョージアンダンスのひとつで、民族性を強く表現しています。

他の何よりもパートナーに対し特別な愛情を持つというジョージアの伝統的な精神がこの踊り「カルトゥリ」に集約されています。

男性は礼儀を重んじ控えめですが、同時に賢く情熱的に。

女性は優しく優雅でいて雄弁。

踊りが始まると、男性は女性に触れることは許されず、パートナーと一定の距離を保ち続けなければなりません。

男性の上半身は常に静止し、恋愛中であっても自分の感情をコントロールしなければならないということを表現しています。

男性は、彼女が全世界で唯一の女性であるかのようにパートナーから目を離しません。

女性は恥じらいを以て、常に目を伏せたまま湖の水面を飛ぶ白鳥のように優雅に立ち振る舞い続けます。

非常に厳格なジョージアの結婚式を表現したダンスナンバーです。


③ラチュリ


ジョージア・ラチャ地方(北西の山岳地帯)の踊りです。

ジョージアンダンスのナンバーは、地方それぞれの踊りという形でも分類され、数多くある地方の中でもラチャ地方の民族性を表現する踊りがこちらのナンバーです。

ジョージアにおける山の踊りは、厳格で激しい踊りが多いのですが、ラチュリは数ある山の踊りの中でも楽しくて陽気なお祭りのような特徴を持った踊りです。

リズミカルな音楽に軽快なステップで楽しく踊られるこの踊りは非常に親しみやすいので、僕のレッスンの中でもエクササイズとして多く取り入れております。

ぜひエクササイズレッスンも受けにきてみてください!!


④アチャルリ


ジョージア・アチャラ地方(西側の黒海沿岸地域)の踊り。

海の地方の踊りです。

男女共優雅で柔らかく遊び心のある軽快なステップが特徴的で、それはそのまま、かしこまらない男女間の恋愛や駆け引きを表現しています。

男性は女性を追いかけ、そんな男性を軽くあしらう女性。

カルトゥリのような厳格な踊りとは相反し、アチャルリはカジュアルな恋愛模様を描いた踊りです。

黒海沿岸地域の伝統を通じて世代から世代へと受け継がれており、パフォーマンスの多様性が特徴的なダンスナンバーです。

ジョージアンダンスの中でも基礎として比較的最初に習う踊りです。


⑤mtiuluri(ティウルリ)


ジョージアの山の地域の踊り

ナンバーのテーマは「競争」で、男性も女性もそれぞれの技術や魅力を競い合う

山岳地帯におけるお祭りを表現している踊りで、力強い男性のパートから女性の群舞、

更に男性による膝やつま先を着く技を披露し最後に男女全員で踊る、ジョージアンダンスの中でもフィナーレに使われることの多いナンバーです。

日本語の表記では「ムティウルリ」と表記されますが、最初の「m」はほとんど発音されないので『ティウルリ』と聞き取れます。




と、今回のパフォーマンス30分の中で以上のナンバーを披露させていただきます。

途中ダンサーたちの着替えのため、ジョージア音楽のBGMを流したりします。

ぜひ踊りも音楽も楽しんで、ジョージアフェスを始まりから終わりまで楽しみ尽くしてください!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


古代ペルシャ語で隊商(キャラバン)を表すCARVAAN(カールヴァーン)。

サイト


カールヴァーン 食べログ

【6月15日(土)・16日(日)】ジョージアフェスティバルに参加します!

2024年2月26日月曜日

麻婆豆腐で世界一周

 結果

2025年

2/25(日)オーストリア・ヴィナーターフェルシュピッツ風麻婆豆腐


2024年2月25日日曜日

オーストリア料理 ヴィナーターフェルシュピッツ

 2024年2月21日放送 9:19 - 9:28 TBS

ラヴィット! 見取り図の安くてウマくて◯◯な店 

オーストリア料理の「カフェラントマン 青山店」でいただける絶品煮込み料理「ヴィナーターフェルシュピッツ」が登場。野菜とランプ肉、スパイスを入れて4時間煮込んだコンソメスープで牛肉を煮込む。


「ターフェルシュピッツ」とはどういう意味ですか?

ターフェルシュピッツ

「ターフェルシュピッツ」(食卓の端)という名前は、たぶん、宮中においては、皇帝が料理を食べている時だけ、他の者も食べることを許されたという事実から名付けられたようです。


ウィーン名物料理 「ターフェルシュピッツ」

オーストリアは9つの州があり、それぞれに郷土料理があるわけですが、

ウィーン3大名物料理といえば、Wiener Schnitzel (ヴィーナーシュニッツェル)、Zwiebel Rostbraten (ツヴィーベルローストブラーテン)、そしてここで紹介するTafelspitz(ターフェルシュピッツ)でしょうか。

Tafelspitzは時の皇帝フランツ・ヨーゼフ1世が好んで食べた料理で、

牛肉の煮込み料理です。

Tafelspitz(牛のおしりと太ももの一番上との間のあたりの肉)をかたまりで何時間も煮込んで、そのやわらかくなった肉をスライスして、リンゴに西洋わさびが入ったソースとSchnittlauchソース(白のクリーム状のソースにチャイブがまざったもの)を肉にかけて食べます。

その定番2つのソース以外にほうれん草のペースト状ソースもとても好まれています。

ジャガイモを炒めたものと野菜が添えられるのが一般的です。



Wiener「ウィーナー」とはどういう意味ですか?

アメリカ英語でソーセージ、いわゆる"ウインナー"のこと。


シュニッツェル

本来は仔牛肉を用いてミートハンマーで叩いて薄くし、細かいパン粉を付けて揚げたものをいう。パン粉を挽き立ての黒胡椒で味付けしておくこともある。


ターフェルシュピッツ(ドイツ語: Tafelspitz)は、牛肉を煮込んで作るオーストリア料理、およびその料理に使う牛肉の部位。ウィーンで特に好まれている。

2024年2月23日金曜日

麻婆タコス

 

1.麻婆豆腐:豆腐、長ネギ、ひき肉、キノコ、

2.トマト、キュウリ、アボガド、玉ねぎ、ガリ

3.納豆

4.トルコ風

 豆、ヨーグルト、ナス

2024年2月22日木曜日

沖縄タコス会〜沖縄タコスとメキシコタコスの違いを知ろう〜

 沖縄タコス会〜沖縄タコスとメキシコタコスの違いを知ろう〜



(木) 19:00 | 小平市花小金井南町2丁目2−16 ヴェルデ花小金井 B1 | By Tacos Mercado


カテゴリー食/グルメ食材郷土料理飲食業南米観光

「Tacos Mercado 沖縄タコス会」初開催!!


沖縄タコス好きな人、沖縄が好きな人、タコスが好きな人。

小平市花小金井のTacos Mercadoが1日だけ沖縄になります!

<内容>

🌺スペシャルセット付き2000円(ドリンク代は別途かかります。)

小学生以下入場無料


🌺スペシャルセット内容~

・オキタコ沖縄タコス2P

・Tacos Mercadoの新作沖縄焼きタコ1P

・Tacos Mercadoのメキシカンなタコス1P

・アサリのピリ辛クラムチャウダー

🌺Live

三線奏者 伊藤淳さんが会場を盛り上げてくれます。(投げ銭宜しくお願いします。)


皆んなでカチャーシー踊りましょう!

~イベント内容〜

🌺沖縄タコスやTacos Mercadoの新作タコスを食べながら沖縄タコスとメキシコタコスの違いや


その歴史についても解説します。


ゲストには沖縄トルティーヤの研究者でOkitaco代表の堀越元太さんをお招きして


沖縄タコスの現状や種類についても語っていただきます。


メキシコタコスについてはTacos Mercado吉川店長が解説。


またご参加の皆様のお好きな沖縄タコス店や沖縄に対する思いもお聞かせください。


🌺イベント後半ではご参加の皆様一緒にカチャーシーを踊りましょう!

2024年1月13日土曜日

第2回バルカン・コーカサスフェスティバル

 第2回バルカン・コーカサスフェスティバル



2024年1月13(土)14(日) 10時〜18時 代々木公園ケヤキ並木





2024年1月1日月曜日

カオマンガイ

 


業務スーパーにて「カオマンガイペースト」購入


クックパッド

・これだけ!?炊飯器de♡絶品カオマンガイ クックパッド


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

炊飯器

・ごはん

・鶏肉 ささみ

・おろししょうが

・おろしにんにく

・ねぎ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・トマト

・きゅうり

・アボガド

・長ネギ

・豆腐

・大豆

・オクラ

・小松菜 湯がく

電子レンジ

・セロリ

・人参

・きのこ:マッシュルーム、しいたけ、まいたけ

2023年12月18日月曜日

上野公園

 2023年12月17日 日曜日











・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



















2023年12月17日日曜日

ヤルダーナイト 

ヤルダーナイト



主催 イラン料理 Persian Food in Tokyo  facebook

一年で最も長い夜、イラン人が何千年も祝ってきたヤルダーの夜が近づいています。 12月17日、東京の高円寺にあるイラン料理レストラン「ボルボル」でヤルダーの夜を祝います。ヤルダーはイラン人にとってとても大事な行事です。ヤルダーのお祝いに欠かせない飾りつけをしたテーブル、ザクロゼリー、ナッツなどを用意します。写真を見ながら、ヤルダについてお話します。

音楽の演奏もあります。

入場料 ¥2,000円 (飲食代は含まれておりません)

12月17日17時半から20時半まで 

演奏

マットギラン:タール等

ナヒード:ボーカル

〒166-0002

東京都杉並区高円寺北3-2-15-2F

■高円寺駅北口から徒歩2分

ボルボル

サイト  Twitter 食べログ


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


 ヤルダーとは、誕生、生まれることを意味し、1年で最も長い夜を指します。その夜が明けた次の日からは、だんだん太陽が出ている時間が長くなり、夜が短くなっていきます。このため、古代のイラン人は、秋が終わり、冬が始まる日を太陽が生まれた日と呼び、これにちなんで大きな儀式を行っていました。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

トルコ料理とペルシャ料理の違いは?

サイト ヨーロッパ史入門


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


2023年12月17日 日曜日 17:30から @高円寺 ボルボル ペルシャレストラン




イランのカレンダーでは12/21が秋の最後。3/21が正月。


悲しみがあったら歌いましょう、踊りましょう

ポジティブソング



タール演奏マットさん




三味線と尺八も演奏できる。

ギターのターもトルコ語から

子羊の皮
金属の弦 6本
桑の木を丸ごと一本くり抜く
白い部分はラクダの骨

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

食べた料理


・モロッコ産カサブランカビール
 
 甘くてフルーティー





・フェセジャンとバスマティサフランライス 1750円







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お供えのお菓子









・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お店 ボルボル















・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ボルボルの下のレストランも気になった。 ルーミー 食べログ