ジャパンハラールコープ インターナショナル・ギフト・ショー

2014年9月3日



第78回東京インターナショナル・ギフト・ショー秋2014

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ハラールとは？　

非営利一般社団法人ハラル・ジャパン協会　サイト　より

ハラール(HALAL)とは、イスラムの教え（シャリーア法とイスラム原理）で許された、「健全な商品や活動」のことの全般を意味します。 

（ 発音の問題ですが、「ハラール」は「ハラル」とも言われます。）

ハラールの反対は「ノン・ハラール」あるいは 「ハラム」と呼ばれ、これらイスラム教徒にとっては有害な物、中毒性のある物を意味しています。従ってイスラム教徒は、ハラール品であると正式に認められるもの以外の食べ物、 飲み物などは避けなければなりません。

ハラールとは、こうした安全な生活を示すためのガイドラインであり、イスラム教徒にとっては無くてはならない規準なのです。 

しかしハラールとハラムをはっきりと区別することは 非常に複雑で難しく、基準も国ごとに異なります。

また、ハラールは食品だけでなく、化粧品や医薬品、介護用品、金融など様々なサービスにも適用されます。

イスラム教徒(ムスリム)は、唯一神アッラーに信じ、人間は生活の中に物事に対してルールや定めに従わなければいけません。

そのルールはムスリム(イスラム教徒)にとって、

「必須」のため、やらないといけないのか

「禁止」されるので、やってはいけないのか

「許される」ので、しても問題ないのか

「したほうがよい」ので、やるとお得なのか

など規定があります。

これらのルールは、まずイスラムの聖典であるクルアーン（アラビア語：Qur’ān）に従います (備考： 日本では、クルアーンではなくコーランと広く知られた)。

クルアーンに規定されず、また説明されないものはもちろんあります。

その場合は、預言者ムハンマド(Muhammad)が言ったこと、やったこと、実施したことを記録した言行録のハディース(アラビア語： Hadits)もあります。

そこで、特にムスリムにとって口にする食べ物や飲み物に対して、ハラル（またはハラル）（アラビア語：Halal）つまり「許される」ものなのか、ハラーム（またはハラム）（アラビア語： Haram）つまり禁止されるものなのかがクルアーンでの記載があります。また、ハラルとハラームの間に、疑わしいものつまりシュブハ（Syubhat）があります。

アッラーが創造したものは、特に禁止された幾つかの例外を除き、ハラルである。

 ハラルとされないものの例として、豚肉、血液、お酒があげられます。

これらを禁止する基本的な理由は、それが不浄（ナジス）でもあり、害になるものだからです。

それは、必ずしも、今時の医学的や衛生的な不浄や害である必要がありません。

その他ハラルとされないもの

〇シャリア法に則って食肉処理されていないもの

〇かぎ爪や鋭い牙がある動物

〇ワニ、亀、蛙など水陸両用の動物

〇かぎ爪のある鳥、捕食性のある鳥

〇ネズミ、ムカデ、サソリ等の有害生物および類似するその他の動物

〇シラミ、ハエ等、不快とみなされる生物

※生命に危険を及ぼす海洋動物、植物から作られた飲料、食品は、シャリア法に則って解毒処理が行われた後にハラルとなります。

世界各国のハラル認証

世界各国には、ハラル認証機関が多くあります。国によって、行政の下で活動しているハラル認証機関もあります。その場合、その国ではハラル認証機関が一つしかない場合があります。


一方、多くのハラル認証機関がひとつの国に存在する例もあります。ハラルに関する規格は、ハラル認証機関によって多少異なるところがあることも事実です。

　日本国内にもハラル認証団体が複数存在し、ムスリムフレンドリー、ローカルハラルというような認証団体が独自に提唱する規格もある。これは日本独特の発展形態であり、なぜそのような展開となったかの理由を学ぶことで、日本国内企業がハラルに取組む場合のヒントとなります。