「韓国料理はどうやって日本に定着したか」 韓国文化院

2015年4月16日

「みんなが楽しむ韓国食文化」　韓国文化院

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▶「韓国料理はどうやって日本に定着したか」　　趙善玉料理研究院

「韓国料理はどうやって日本に定着したか」

趙善玉料理研究院

趙善玉先生が一番伝えたいこと

1.韓国料理は医食同源

2.相手を思いやって作る韓国料理

3.韓国食の礼儀

京都市の依頼で京野菜を使ったキムチを研究。

色を活かすために唐辛子のタネを粉末にしてキムチをつくった。

趙善玉先生が一番伝えたいこと

1.韓国料理は医食同源

2.相手を思いやって作る韓国料理

3.韓国食の礼儀

お餅つき大会

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　日本は杵と臼を使うが、韓国では杵と平らな台を使う。

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お土産

韓国のり　早速うちで一缶食べ切ってしまった。

韓国のりを使った料理

　蒸し野菜のビビンバ　Blogger

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