イッテQのイモトワールドツアー inスペインで食べていたネギ

2015年4月12日　



イモトアヤコがスペインから挨拶。ネギになっていたイモトは、ロメスコソースを味わった。

TVでた蔵より

イッテQのイモトワールドツアー inスペインで食べていたネギ

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参考サイト

ロメスコソースとは

・クックパッド　　スペイン料理☆ロメスコソース

・おうちで楽しくスペイン料理　＞　ピリッとおいしいナッツトマトソース　ロメスコソース

【材料】

・アーモンドスライス　　５０ｇ
・松の実　　　　　　　　１０ｇ
・にんにく（すりおろし）１片
・トマト水煮　　　　　１００ｇ
・パプリカ（大）　　　１／２個

・パプリカ（粉末）　小さじ１　（グリルで焼いて皮を剥く）
・タバスコ、こしょう　少々
・レモン汁　　　　　　少々

・塩　　　　　　　小さじ１／２
・オリーブオイル　　　大さじ２

・くえろ・くえら　facebookの投稿

＜前菜＞
・ホタテのフリット　白ネギのグリル　ロメスコソース　￥1,575

＜前菜＞
・ホタテのフリット　白ネギのグリル　ロメスコソース

ホタテのフライ（天ぷらのようなもの）と白ネギのグリルを
パプリカのソース（ロメスコソース）で食べてもらいます。
バルセロナに行った時に『カルソッツ』という料理を食べました。
冬の時期に食べるネギを焼いたものに
『ロメスコソース』という パプリカやナッツの入った濃いオレンジ色のソースで食べました。
私も奥野シェフも忘れられなくて・・・
もう1度バルセロナに行きたい理由のうちの1つです。
それほど美味しかった料理。
今週末に再現しました。
今回は
ネギだけではなく
ホタテのフリッタ（衣を付けて揚げた）も合わせます。
ネギの香ばしさとホタテ特有の甘味が、
ロメスコソースによって引き立てられています。
パプリカの甘味、トマトの酸味、アーモンドの香ばしさ。
完璧にそっくりですよ。