松屋 チェコ料理クジェナパプリツェ~鶏肉のパプリカクリーム煮～

 2024年11月16日　土曜日　15時　松屋　東大和駅前店

松屋　チェコ料理クジュナパプリシュ~鶏肉のパプリカクリーム煮～

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クジェナパプリツェ

サイト

チェコの代表的な家庭料理で、パプリカをクリームソースで煮たシチューのようなものです。

玉ねぎとにんにくがしっかり効いていて、チェコの食文化に欠かせないスパイス、キャラウェイを入れています。

チェコでは注文するとクネドリーキが必ず付け合わせでついてきて、それとは別にパンもついてきます。

写真ではそれも表現してみました！

クネドリーキをシチューに絡めていただくと一層美味しいですよ！！

クネドリーキの作り方は工程7へ。

材料（2〜3人分）

鶏もも肉　1枚(（約300g）)

赤パプリカ　1/2個

玉ねぎ　1個

にんにく　4かけ

キャラウェイシード　小さじ1/2

サラダ油　大さじ2

無塩バター　10g

白ワイン　50ml

A　水　300ml

A　顆粒ブイヨン　8g

A　ローリエ　1枚

小麦粉　大さじ2と1/2

有塩バター　8g

牛乳　150ml

生クリーム　100ml

B　パプリカパウダー　小さじ2

B　きび砂糖　小さじ1

B　塩　小さじ1/3

B　黒胡椒　少々

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チキンランチョンミート

白いカレー　西友花小金井店で見た。今度買っておこう。

（すでに見たときに購入済みだった）

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2024年11月20日　作ってみた。