ジョージア料理ハリュチョー
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Kharcho（ハルチョー【ジョージア】）
いちまる厨房 世界の地方料理 サイト より
ハルチョーは牛肉とお米が入ったスパイシーなスープです。
材料
シチュー用ビーフ２００ｇ
タマネギ（みじん切り）１６０ｇ
トマト（角切り）２５０ｇ
ニンニク（みじん切り）２片
トマトピュレ６０ｇ
プルーン（みじん切り）１個
クルミ４０ｇ
サラダ油大２食塩小１
ローリエ１枚
ブイヨン６００ｇ
米５０ｇ
シチュー用ビーフ(肉汁)大２
コリアンダー３ｇ
カイエンヌペッパー少々
パプリカパウダー１０ｇ
黒コショウ少々
レモン汁大１
パセリ（粗みじん）大１
バジル（粗みじん）４枚分
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ハウス サイト
複雑で奥深い味わいの、ジョージアの牛肉の煮込み料理です。
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