謎フード公安委員会
常磐線 柏駅 バス停1番にて
バス停 刈込 かりごめ
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エントランス
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カフェ利休 700円
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フランス風中華 皇帝児 コーテル
「フランスウ風中華 皇帝児 コーテル」で検索すると王将の記事がでてきた。
王将では、餃子1人前を表す「イーガー コーテル（一個餃子）」という。
台湾料理「鍋貼」(グォテル)が焼き餃子に近い。
参考 餃子 ウィキペディア
「皇帝児 柏市」で検索すると
韓国料理と韓国の中華料理の専門店「皇帝エンペラー」を発見。
千葉県柏市東1-1-12
柏にある韓国料理と中華料理のお店『皇帝（エンペラー）』は、自家製の手打ち麺をはじめ、 韓国から取り寄せる材料と市場の新鮮食材を使い、熟練した韓国の料理人の技から生まれる本格的料理を味わうことができます。
「フランス風中華」で検索すると
「ル・パルク 恵比寿店 （Le Parc）」がでてきた。
わたしが作ってます！料理長：広瀬善維
生まれ育った香港で料理人を志し11年間修行。
その後来日し修行を重ねたのちに
ル・パルクの料理長を任される。
本場「香港の味」をお楽しみいただけるよう心掛けています。
お店のサイトを見ると、恵比寿の土地柄に合ったフレンチ風の内装で香港料理を出すお店のようです。
次に、「フレンチ・シノワズリ(中華風フランス料理)」こんな記事を見つけた。
ぼくが知りたいのはフラン風中華なのだが、
中華風フランス料理とはなんだろう？
こんな料理のレシピが載っていた。
フルーティーチキン～パイナップルとマンゴーを添えて～
フォカッチャシノワズリ
ごま入り白玉とフルーツのデザート
さらに、「アメリカ風中華料理」がウィキペディアにあった。
店名のEVOLVEとは、「進化する」という意味で、
地元兵庫の明石、淡路の海鮮など旬の食材の味を活かした、香港スタイルの広東料理。
そして、よだれ鶏、麻婆豆腐を代表する刺激のある辛さの四川料理。
それらの基本は守りつつ、和や洋を取り入れた創作料理。
その全てを融合させたいろいろな中国料理を楽しんで頂くお店です。
ヌーベルシノワ
フレンチ＋中華「ヌーベルシノワ」都内・横浜レストラン NAVERまとめより
フランス語で
ヌーベル＝New
シノワ＝Chinese
ヌーベルシノワは、西洋の食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように洋風の食器に料理を盛り付けコース料理のようにして1品ずつ提供した中華料理を指す。新しいフランス料理「ヌーベルキュイジーヌ」の流行に影響を受け、1980年代に香港で始まった。伝統的な中華料理よりも油脂の使用を減らし、素材の持ち味を活かす日本料理やフランス料理の技法を取り入れたため、健康志向の消費者に受け入れられた。
2017年で8年連続ミシュラン一つ星に輝いた中華料理の名店。
MASA'S KITCHENでは、伝統の技法を駆使し、洋のエッセンスを取り入れつつ、枠にとらわれない自在な中華の世界を表現しています。洗練された中華料理をコンセプトに、旬の素材の持ち味を最大限に引き出し、優しく繊細な味わい、時には大胆な味わいを一皿、一皿、心を込めて提供いたします。
素材を生かした優しい味、例えばコース料理は大皿ではなく、一人分のポーションにしてテーブルに運びます。また、調味料は素材の味を引き立てる程度にし、花椒、唐辛子も控えめにすることで繊細なワインにも合うようアレンジしました。
モダンな白い器にスタイリッシュに盛り付けているので、一見、中国料理に見えないものもありますが、食してみればもちろん、中国の香以外のなにものでもありません。
結論、「皇帝児」はネットでは情報を得ることができなかった。
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