Iftar Party ～イフタール料理を味わおう！～
facebookイベントページ
場所：ビリヤニハウス facebook 食べログ(ビリヤニマサラ facebook）
住所：世田谷区松原6-26-9 電話：03-6311-0829
主催：NBA 日本ビリヤニ協会 facebook
NBA 日本ビリヤニ協会 会長 大澤 孝将（通称「ビリヤニ」）facebook
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目次
イフタールとは
メイキング、クッキング、イフタール
今回の差入
メイン
番外編 ビリヤニスタン共和国 内政状況 ※汚いもの以外は撮影okをいただきました
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facebookイベントページより
７月９日よりラマダーン月が始まりました。
イスラーム世界の理解への足がかりとして、サウム（断食）を追体験し、イフタール食（断食明けの晩餐）を噛み締めましょう。
イフタールは、皆で仲良く食べるのが一番よいとされています。
け、け、決してイフタール料理が食べたいだけじゃないんだからね！！！
<時間>
pm6:44に日没なので、それまではクルアーン勉強会をやりましょう。（井筒先生の本で）
サモサ作りを手伝って欲しいので、早めに来て料理手伝いながら悶々とするのもいいかも。
＜メニュー＞
・ナツメヤシ
・ルーフ・アフザ－(Rooh Afza ルーオブザ）
・フルーツ
・サモサ
・ハリーム
・ビリヤニ
サウムのため、一切味見しないでつくります。うひひひ。
＜参加条件＞（クルアーンに倣って）
・当日（夜明けの礼拝時刻）午前2:58以降は一切の飲食と性行為を慎む。
・断食ができるのにしなかった者は貧者に食べ物を施して償うこと。
誤って飲食してしまった場合も無効にはなりません。断食の意思があるかないかが重要です。旅行者や重労働者、妊婦・産婦・病人は免除されます。
ーアッラーは汝らになるたけ楽なことを要求なさる、無理を求めはなさらない。ー[2,181]井筒訳
ーまことにアッラーは寛大でお情深くおわします。ー頻出
【禁止事項】
酒、豚、犬
今回はお酒禁止です。
ルーフ・アフザ－(Rooh Afza ルーオブザ）
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税込1230円 楽天
ハリーム
ハリームとは、アラブ料理、イラン料理、パキスタン料理、ベンガル料理、インド料理などで見られる、肉の入った濃厚なシチューである。
また、アナトリア半島、イラン、コーカサス地方やイラク北部では、違った種類のハリームが見られ、ケシュケク（英語版）やハリーサ（英語版）と呼ばれ親しまれている。この他、インドで好んで食べられているヒチュラ（英語版）やハイデラバード・ハリーム（英語版）もハリームのバリエーションの1つである。これらのように地域によって使う食材にバリエーションが見られるものの、ハリームには、コムギ、オオムギ、レンズマメ、肉だけは必ず用いられる。
ウィキペディアより
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イフタールとは
イスラームの断食は、日が沈むと終わります。その時に、断食を破る食事を「イフタール食」と言います。「イフタール」とはアラビア語で「断食を破ること」です。ところで、皆さん、英語の朝食「ブレックファースト」も「断食を破る」という意味なのに気がついていましたか？
イフタール食は、おおむね、日没時の夕食と思ってもいいのですが、断食を破るのが主目的ですから、ナツメヤシ数個と水で断食を破り、あとでゆっくり食事を取るという人もいます。
イフタール食は、皆で仲良く取るのが一番よいとされています。また、たいていは食べる前に、「主よ、あなたのために断食し、あなたにいただいた糧で断食を破ります」というような祈りと共に、断食を破るようです。
断食を始める前に（ということは黎明の前に。日本風に言えば、深夜遅く）食べる食事があります。こちらは、サフール食と呼ばれています。
イスラム文化センター 「イスラーム百科」より
ザカート・アル=フィトル（断食明けのザカート）
ザカート・アル=フィトル（断食明けのザカート）とは、断食をしている成人ムスリムが、困窮している同胞が断食明けを無事に迎えることができるよう、ラマダーン月の最後に支払うものです。
日本では、１人あたり、1500円に相当します。
独身の人は１人分を払います。家族のある人は、たとえば夫婦と子ども２人だと、４人分（6000円）を払います。
近くのモスクでは、その支払いを受け付けているはずです。
イード（断食明けの祭り）の礼拝の前までに払う必要があります。
イスラム文化センター 「イスラーム百科」より
ザカートは「定められた喜捨」「義務の喜捨」と言われます。一定以上の財産を保有している成人ムスリムが、孤児や困窮している同胞などを助けるために、支払います。
アラビア語では「ザカート・アル=マール（財産のザカート）」と言って、ラマダーン月の最後に払う「ザカート・アル=フィトルLinkIcon」とは区別しています。
「財産の保有」とは、１年間持っていることです。１年をどこから数えるかは人によって違いますが、ふつうはラマダーン月からラマダーン月までを用います。
１年の長さは、イスラーム暦ですので、354日間です。
昨年のラマダーンは2012年７月21日から始まりました。今年は、７月10日に始まりました。その１年間に持っていた貯金などがあれば、その40分の１（2.5％）を支払います。
たとえば、１年前に100万円の貯金があり、今の貯金が150万円だとすると、100万円を１年間保有していたとみなされます。増えた分は、途中で増えたので数えません。つまり、ザカートは２万５千円です。
また逆に、150万円あった貯金が100万円に減ったとすれば、１年間保有していた分は100万円です。減った50万円は１年たたずになくなったので、保有には数えません。
家や車など、生活に用いているものは、対象になりません。また、ザカートは所得にかかるのではありませんので、どれほど収入があっても、生活に使えば、それは関係ありません。それ以外に、貯めておける財産があれば、その中から困っている人のために喜捨するのです。
イスラム文化センター 「イスラーム百科」より
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