リーダーズダイジェスト、カナダ版の「世界の最も怪しい食べ物トップ10」を肝入りの写真付きでご紹介します。
http://bit.ly/1eCFFo3
※きもいり【肝煎り／肝入り】とは。意味や解説。1 双方の間を取りもって心を砕き世話を焼くこと。また、その人。「新聞社の―で30年ぶりの対面がかなう」2 江戸幕府の職名。同職中の支配役・世話役。高家肝煎・寄合肝煎など。3 江戸時代、村役人をいう。
j-castニュース サイト
総合ファミリー雑誌「リーダーズ・ダイジェスト」カナダ版のサイトで2014年1月31日、
「世界の最も怪しい食べ物トップ10」が掲載され、
日本のふぐが1位を獲得した。
2位以下は、クモの天ぷら（カンボジア）、プレイリーオイスターズ（牛の睾丸のソテー、カナダ）、バロット（ふ化直前のアヒルのゆで卵、フィリピン）、ハギス（羊の内臓のミンチを羊の胃袋に詰めてゆでたもの、スコットランド）、サンナクチ（たこの踊り食い、韓国）、エスカモーレ（アリの卵の炒め物、メキシコ）、ハカール（発酵させたサメ肉、アイスランド）、フライドブレインサンドイッチ（揚げた豚の脳のハンバーガー、アメリカ）、カース・マルツゥ（生きたうじ虫が入ったチーズ、イタリア）と続いた。
- ふぐ 日本
- クモの天ぷら カンボジア
- プレイリーオイスターズ （牛の睾丸のソテー）カナダ
- バロット（ふ化直前のアヒルのゆで卵）フィリピン
- ハギス（羊の内臓のミンチを羊の胃袋に詰めてゆでたもの）スコットランド
- サンナクチ（たこの踊り食い）韓国
- エスカモーレ（アリの卵の炒め物）メキシコ
- ハカール（発酵させたサメ肉）アイスランド
- フライドブレインサンドイッチ（揚げた豚の脳のハンバーガー）アメリカ
- カース・マルツゥ（生きたうじ虫が入ったチーズ）イタリア
リーダーズダイジェスト
Reader's Digest Canada サイト
サイト 英語
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①ふぐ 日本
Fugu - Japan
Most people don’t consider the possibility of death a reality during their daily meal, but for those eating Fugu, it’s something that must be considered. Fugu is a Japanese pufferfish that contains enough poison to kill 30 people. The chefs who prepare this expensive Japanese delicacy must undergo years of training. Served in a stew, grilled or as paper-thin sashimi, any small mistake in preparation could mean an untimely end to the consumer. Those wishing to try this deadly delicacy should visit Japan during October to March when fugu is in season.
ほとんどの人が、日々の食事中に死亡する可能性の現実を考慮していないが、フグを食べる人のために、考慮しなければならないものだ。フグは30人を殺すために十分な毒が含まれている日本のフグです。この高価な日本の繊細さを準備シェフが訓練の数年を経なければならない。 、シチューで提供してグリルしたり紙のように薄く刺身など、準備中のどんな小さなミスが消費者に時ならぬ終わりを意味するかもしれません。ふぐの季節にあるときに、この致命的な繊細さを試してみたい方は、10月-3月に日本を訪問するべきである。
もし、ふぐにあったたら
http://ww5.tiki.ne.jp/~ny152/doku02.html
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ウィキペディア
関西では「当たれば死ぬ」ことより「テッポウ」（鉄砲）、もしくはこれを短くした「テツ」と呼ぶ。「テッポウ」や「テツ」は元々は隠語として使われていたようで、これは江戸時代より長州藩などで武士のフグ食がしばしば禁じられていたためであった。
ほかに隠語として、長崎県島原地方では「ガンバ」と呼ばれている。「ガンバ」とは島原では棺桶の方言であり、美味なフグを食す際は傍らに棺桶を用意せよとのいわれからである。また明治時代の文明開化期には、当時精度の低かった天気予報に引っ掛けた洒落で、「測候所」とも呼ばれた（あまり当たらないが、たまに当たる、の意味）。
ふぐの卵巣の糠漬け サイト
猛毒フグの卵巣を三年漬けて、天下の珍味に。
子も身も味わい尽くす伝統の味技。
糠漬樽. 塩で漬け、糠で漬けて三年、猛毒は天下の美味へと変身した。
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②クモの天ぷら カンボジア
Fried Spider - Cambodia
Available throughout Cambodia, but a specialty in the town of Skuon, these creepy crawlies have been deep fried in garlic oil until crunchy on the outside and gooey on the inside. Typically of the tarantula variety, the practice of eating these spiders may have started during the brutal reign of the Khmer Rouge when villagers had to find alternative sources of food. Spiders are often sold to travellers passing through town and looking for a quick snack. Besides being full of protein, rumour has it that they are even said to increase the beauty of the consumer.
カンボジア全域で利用できますが、Skuonの町の名物、これらの不気味なcrawliesは深い外側のカリカリと内側にねばねばするまでニンニク油で揚げてきた。通常、タランチュラ品種、これらのクモを食べるの実践は、村人が食品の代替エネルギー源を見つけなければならなかったクメール·ルージュの残忍な統治の間に開始した可能性があります。クモは、多くの場合、町を通過し、軽食を探している旅行者に販売されています。タンパク質の完全であることに加え、噂、それらがあっても、消費者の美しさを高めると言われていると言われています。
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③プレイリーオイスターズ （牛の睾丸のソテー）カナダ
Prairie Oysters - Canada
Not oysters at all, this delightful dish is made from bull testicles and also goes by the name Rocky Mountain Oysters. Found throughout cattle ranching country, curious eaters wanting to try the Canadian version are advised to head to Alberta. Buzzards Restaurant, located in Calgary, serves them up during the summer months and even has an annual Testicle Festival celebrating the dish. Prepared sautéed, fried or stuffed, the testicles are accompanied with herbs, spices, sauces and dips for a real taste of cowboy cuisine.
全くいないカキ、この楽しい皿を牛の睾丸から作られ、また名前ロッキーマウンテンカキで進む。国を牧場の牛で発見、カナダのバージョンを試してみたいという好奇心を食べる人は、アルバータ州に向かうことをお勧めします。カルガリーに位置バザーズレストランでは、夏の間、それらを提供し、さらにはお皿を祝う毎年恒例の睾丸祭を持っています。準備ソテー、炒めたり詰め、睾丸はカウボーイ料理の本当の味のためのハーブ、スパイス、ソースやディップを伴う。
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④バロット（ふ化直前のアヒルのゆで卵）フィリピン
Balut - Phillipines
Eggs are a common food throughout the world but in the Philippines, they take it one step further by taking a developing duck embryo and then boiling it alive while still in the shell. Typically eaten with a little seasoning of chili, garlic and vinegar, all the contents of the egg are consumed including the visible wings and beak. A common street food, it’s often chased down with a cold beer – just crack, slurp and bite.
卵は世界中で一般的な食品ですが、フィリピンでは、彼らは発展途上アヒル胚を服用した後、生きている、それを沸騰させながら、まだシェル内でさらに一歩それを取る。通常、唐辛子、ニンニク、酢を少し調味料で食べ、卵のすべての内容が表示され翼とくちばしを含む消費されている。一般的な屋台の食べ物は、それは多くの場合、冷たいビールを追いかけている - だけで、クラック吸い込みとかむ。
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⑤ハギス（羊の内臓のミンチを羊の胃袋に詰めてゆでたもの）スコットランド
Haggis - Scotland
Considered Scotland’s national dish, this mixture includes sheep’s heart, liver and lungs, onion, oatmeal, spices, and stock. Traditionally stuffed into a sheep’s stomach and simmered, this hearty dish dates back to the 1400’s and today is served as the main course of a Burns supper on Robert Burns Day. Typically eaten with tatties and neeps (mashed potatoes and turnips), it is often served with a dram of Scotch whisky to get it all down. Today, Haggis is conveniently available ready-made from the grocery store and is a great source of iron and fibre.
スコットランドの国民食と考え、この混合物は、羊の心臓、肝臓、肺、タマネギ、オートミール、スパイス、株式が含まれています。伝統的に羊の胃に詰めや煮物、このボリュームたっぷりの料理は、バック1400年代にさかのぼり、今日はロバート·バーンズの日にバーンズの夕食のメインコースとして提供しています。通常tattiesとneeps（マッシュポテトとカブ）を食べ、それは多くの場合、それをすべてダウン得るためにスコッチウイスキーのドラムを提供しています。今日では、ハギスは既製の食料品店から便利に利用可能で、鉄と繊維の素晴らしい源です。
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⑥サンナクチ（たこの踊り食い）韓国
Sannakji - South Korea
A South Korean delicacy, this dish of live octopus is eaten either whole or in pieces depending on the size of the specimen. Served raw and usually only with a splash of sesame oil, it’s so fresh that the tentacles are still squirming. Suckers from the octopus can attach themselves inside the throat of the consumer causing choking or even death, which makes eating this mollusk a scary proposition. Although the actual octopus is mildly flavoured, the live animal wrapping itself around the diners face as they try to swallow it down is surely an experience to remember.
韓国の繊細さは、生きたタコのこの料理は、試料のサイズに応じて、全体または部分のいずれかで食べられている。 RAWと通常はごま油のスプラッシュを添え、その触手はまだうごめくされるように新鮮です。タコの吸盤は、この軟体動物の恐ろしい提案を食べるなり、消費引き起こし、窒息や死、の喉の中に自分自身を添付することができます。実際のタコが穏やかに味付けされていますが、彼らはそれを飲み込むしようとして、ダイナース周りの生きた動物の折り返し自体が直面していることは確かに覚えて経験です。
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⑦エスカモーレ（アリの卵の炒め物）メキシコ
Escamoles - Mexico
It may look like a grain salad, but this dish is actually made up of ant larvae. Often called insect caviar, escamoles are considered a delicacy in Mexican cuisine and consumption dates back to the Aztecs. Eggs are harvested from the root systems of the maguey and agave plants, and the tiny larvae can be found in tacos, omelettes or just on their own. Surprisingly pleasant, these little larvae are crisped up with butter or deep-fried and have a slightly nutty taste.
これは、穀物のサラダのように見えるかもしれませんが、この料理は実際には蟻の幼虫で構成されています。多くの場合、昆虫キャビアと呼ばれる、escamolesバックアステカにメキシコ料理や消費日付珍味と見なされます。卵はリュウゼツランとリュウゼツラン植物の根系から収穫され、小さな幼虫はタコス、オムレツにあるいは単に、自分で見つけることができます。驚くべきことに、快適に、これらの小さな幼虫をバターや揚げと持って、わずかにナッツの味までカリカリに仕上げている。
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⑧ハカール（発酵させたサメ肉）アイスランド
Hakarl - Iceland
Rotten shark may sound disgusting, but if the Greenland shark were eaten in its fresh form it would be poisonous. By allowing the shark to ferment and decay the fish becomes edible – if the eater can get past the ammonia smell and fetid fishy taste. Most first time diners involuntarily gag, and it’s recommended that the fish be chased with a shot of local spirit. Icelanders are able to eat their Hakarl year round, and the rotten fish is stocked, vacuum packed, in regular supermarkets.
腐ったサメが嫌に聞こえるかもしれませんが、グリーンランドのサメは、その新鮮な形で食べられていた場合には有毒になる。可能にすることにより、魚を発酵して減衰するサメは食用になる - イーターはアンモニア臭と悪臭を放つ魚の味を乗り越えることができれば。ほとんど初めてダイナース思わずギャグ、そしてそれは魚が地元の精神のショットでチェイスすることをお勧めします。アイスランドは、ラウンドそのHakarlの年を食べることができており、腐った魚は、通常のスーパーマーケットで、真空パックされ、ストックされている。
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⑨フライドブレインサンドイッチ（揚げた豚の脳のハンバーガー）アメリカ
Fried Brain Sandwiches - USA
Hamburgers, french fries and fried-brain sandwiches? In some areas of the USA, particularly in the Ohio River Valley, this curious sandwich is still found on the menu. Made from sliced calves or pig brains that have been heavily battered and deep fried, this dish was brought over by immigrants from Germany and Holland who were keen on eliminating any sort of waste. Heavy on the calories, this sandwich is typically served accompanied with mustard and pickled onions. Most of the flavour in the sandwich comes from the batter, with the brains having a mild taste and custardy texture.
ハンバーガー、フライドポテト揚げ脳サンドイッチ？特にオハイオ川渓谷のアメリカの一部の地域では、この奇妙なサンドイッチはまだメニューに記載されています。重く虐待と揚げされたスライスされた牛や豚の脳から作られ、この料理は、廃棄物の任意の並べ替えを排除することに熱心だったドイツとオランダからの移民によって持ち込まれた。カロリー重い、このサンドイッチは、通常、マスタードやピクルス、玉ねぎを伴う提供しています。サンドイッチの味のほとんどは、脳がまろやかな味と食感custardyを持つ、打者から来ている。
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⑩カース・マルツゥ（生きたうじ虫が入ったチーズ）イタリア
Casu Marzu - Italy
Creamy and soft, this sheep’s milk cheese sounds appealing at first but the fact that it contains thousands of live maggots is sure to put off all but the most adventurous eaters. This Sardinian cheese is made by allowing flies to lay eggs on the surface of Pecorino cheese that has had the top cut off to allow for easy access. When the eggs hatch, the larvae eat through the cheese breaking down the fats and softening the usually hard middle. Strong and rich, the aftertaste of this pungent cheese lasts for hours.
クリーミーでソフトな、この羊のミルクのチーズは、最初は魅力的に聞こえるかもしれませんが、ライブウジの数千を含むという事実は、ほとんどの冒険食べる人が、すべてを先送りにしてくださいです。このサルデーニャのチーズはハエがトップの容易なアクセスを可能にするために切断してきたペコリーノチーズの表面に卵を産むようにすることによって行われている。卵の孵化、幼虫がチーズは脂肪を分解し、通常はハード真ん中軟化を通して食べるとき。強くて豊かな、この刺激的なチーズの後味は時間持続。
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