エリトリア料理

2014年10月3日



イラストは、せなみおんせんさんの萌え国旗より

履歴

2014年

10月4日　グローバルフェスタ2014　Blogger



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・国旗　このページの短縮URL　



Eritrea
1991年に臨時政府が設立され、現在の国旗は1995年に制定された。赤は独立のために流された国民の血、青は紅海、緑は豊かな農業の恵みを表している。黄色の紋章は、かつてエチオピア・エリトリア連合旗で用いられた円形のオリーブの枝がデザインされている。これは、独立闘争の勝利と自由、未来の明るい希望を象徴しているといわれている。

【国旗の意味】サイト「世界の国旗」より　

○地図、歴史

・外務省の地図

・Googleマップ

・その他

　サイト　アフリカ地図 x アフリカ理解より

〇紋章（ウィキペディア）

国章　　cf.紋章学

エリトリアの国章（エリトリアのこくしょう）は、1993年5月24日のエリトリアの独立の際に制定された。中央にヒトコブラクダが描かれ、周りをオリーブのリースが囲んでいる。下部の帯には3つの公用語で国名が示されている。中央が英語、左がティグリニャ語、右がアラビア語である。

各国料理の検索結果　

※大使館のエリトリア料理ページ　

　ウィキペディア　食文化なし　　料理サイトなし

　　→　ウィキペディア　アフリカ料理より

　エリトリアとエチオピアは歴史的な関係により、食文化に共通する面が多い。

エリトリアの代表的な料理はツェビー（tsebhis）という煮込み料理とインジェラである。インジェラはソルガムや テフ、小麦を素材とした薄焼きパンであり、また、レンズ豆や空豆を素材としたパスタの一種、 hilbetが食用にされている。

エリトリアの食文化は、地域ごとに多彩である。高地ではインジェラが主食であり、ティグリニャ語使用者によって毎日食べられている。インジェラは穀物の粉末を水に溶いてから乳酸菌によって醗酵させ、土鍋に流して焼いたパンケーキであり、乳酸菌醗酵のため独特の酸味がある。このインジェラは食卓の大皿に何枚も重ねられ、数種類のワット（シチュー）を掛けて供される。人々は銘々で大きなインジェラを裂き、ワットを包み込むようにして口に運ぶ。

　一方、低地帯においては、小麦粉から作られるプディング状の食品akeletが食生活の中で重要な位置を占めている。杓子を使って上の方から取り分け、バルバレ（香辛料の一種）やバターソース、ミルクやヨーグルトを添えて食べる。

　クックパッド　サイトなし

　e-food　サイト　イタリアの影響がうかがえる食文化

　食べログ　サイト　不明

　AllAbout　サイト

　画像検索

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

その他の記事

〇2人の世界旅　エリトリア　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

リンク

大使館　サイト　facebook　　twitter

　

　参考：外務省の駐日外国公館リスト

友好団体　

イベント


参考　


・国際理解教材　サイト　120ヶ国あり　現在PDFだけどfacebookで参加型の教材に

・・世界のしょうゆクッキング　キッコーマン

　しょうゆは日本だけの調味料！と思っていませんか？しょうゆは今日、 じつに多くの国で広く親しまれているのです。 各国の代表的な家庭料理としょうゆとの出会いをテーマにＫＣＣ（キッコーマン クッキング センター）では 在日各国大使館のご協力を得て「世界のしょうゆクッキング」講習会を実施しています。 そのなかから、興味深い世界のしょうゆ料理をご紹介しましょう。新しい味を発見しませんか？

・Embassy Avenue 在日大使館オフィシャル　サイト集

・在外公館リスト　外務省

・食い旅193ヶ国inTOKYO　アメブロ

・地球の歩き方　サイト

・HIS　サイト

・大使館レポート一覧　サイト　



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・世界の料理　

サイト

　National Dish（国民食）を知ると、その国がみえてきます。このサイトは、その楽しみの共有を目的とし、料理、食文化、レシピなどのコンテンツを網羅していく、世界の料理の総合サイトです。

Presented by NDISH。　

JP NDISH 

 旅と暮らしが好き。渡航国は世界２３８ヶ国で趣味は世界の料理の研究と調理と考察とまとめと心底楽しい人生と自分のやりたいことができる時間です。byあづさ

・オールレシピ　国別料理

サイト：アジア、ヨーロッパ、北米、カリブ海、南米、オーストラリア、アフリカ、地中海料理、郷土料理、

クックパッド国別検索結果

 ～アジア編　ＮＡＶＥＲまとめ

～ヨーロッパ編　ＮＡＶＥＲまとめ

 ～アフリカ編　ＮＡＶＥＲまとめ

～北アメリカ編　ＮＡＶＥＲまとめ

～南米編　ＮＡＶＥＲまとめ

～オセアニア編　ＮＡＶＥＲまとめ


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

イベント

行った店

【渋谷】

・

【赤坂】

その他

・

行きたい店

【渋谷】

・

【赤坂】

・サファリ　食べログ　エチオピア出身のオーナーの店。頼めばエリトリア料理を作ってくれるかも。

その他

・