クルド料理

2014年5月18日



クルド　http://bit.ly/1VZPwL2　





クルディスタンの旗　ウィキペディアより



【国旗の意味】　ウィキペディアより　

イラクのクルド民主党（KDP）は半世紀以上この旗を使用しており、旗の意匠の意味を次のように説明している。
クルドの旗は水平三色旗で、上から赤色、白色、緑色となっている。赤はクルディスタンを守るために流された人々の血と自由と尊厳を得る日まで続く闘いを、白は平和と平等を、緑はクルディスタンの風景と美しさを表している。旗のちょうど中央には、21本の光を放射する金色（黄色）の太陽が描かれており、黄色は人々の生命と明かりの源を表す。

行った店

2017年

8/16　メソポタミア　Blogger

イベント

2015年

3/30　冷やしクルドそうめん　

　料理を作ってみました。　Blogger

3/22　クルドの新年のお祭り　ネウロズ　Newroz

場所:蕨市民公園　蕨市塚越5-1　Blogger 参加しました


　　

3/15　クルドのヨーグルトとキュウリのサラダ「トラク」

「海を渡った故郷の味」に載っていたクルドの料理。　Blogger

2014年

9/21　イスラミックセンター・ジャパン友情バザー

クルド料理　クフタとハフホジャム　Blogger

6/22　たこくせきフェス2014　

中野駅北口広場 （駅前暫定広場）　東京都中野区中野4-9　

　公式サイト　　Blogger

　

5/31　クルド難民の一日限定レストラン　めそぽたみ屋

埼玉県蕨市中央3丁目13−1　Blogger

蕨市にあるワンデイシェフレストラン「ぷらっと」で一日限定のレストラン「めそぽたみ屋」がオープン







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クルディスタン亡命議会の旗

1995年4月12日、オランダのデン・ハーグで初めての「クルディスタン亡命議会」の会合が持たれた。この会議では、各国の主なクルド人政党の色を組み合わせた三色旗が用いられた。緑色はイラクのクルド愛国同盟（PUK）、黄色はPUKとイラク北部で勢力を二分するクルド民主党（PDK）、赤色はトルコのクルディスタン労働者党（PKK）を象徴する。しかし亡命議会はPKKが主導し、PUKとPDKは協力を拒んだため、これ以後この旗が用いられることはなかった。トルコではこの旗も掲揚が禁じられている。

宗教上の旗

ヤズィーディーの旗
クルド人に多いヤズィーディー教徒の旗は水平三色旗で、上から順に緑色・赤色・黄色と、ヤズィーディーの伝統的な三つの色を用いている。緑は自然と幸福を、赤は殉教者の血を、黄色は日中に輝く太陽の光の色を表す。ヤズィーディーの祭日にはこの旗が掲げられる。

ヤズィーディー

ヤズィーディー（は、中東のイラク北部などに住むクルド人の間で信じられている民族宗教。Mishefa ReşやKitêba Cilweといった独自の聖典を持つ。イスラーム化する以前の諸宗教の系譜を引く、クルド人の宗教と言われる。イスラム教、キリスト教、ゾロアスター教の影響を受けており、天使マラク・ターウースを信じる。多数派のムスリム（イスラム教徒）から邪教扱いされてる。



イラクの少数派宗教。全世界で80万人の信徒を擁する。信者の殆どをクルド人が占めていて、クルド人の民族宗教といえる。
ヤズィーディーの起源は古く、レバノンのバールベックにより生まれたアディ・ビン・ムサーフィルがペルシャ訪問中に啓示を受け、627年頃に成立した。

教典は「ジャルワとルーシュの書」である。

イスラム教化する諸宗教の系譜を引くと共に、イスラム教、ゾロアスター教、マニ教、ユダヤ教、キリスト教ネストリウス派など他宗教の要素を融合させた独特な教義を持つ。

主神にして孔雀天使メレクタウス（Melek Taus）を崇拝している。

ヤズィーディー信仰の最も神聖な場所はラリシュ神殿である。
その神殿で催される祭りを「イード」と言い、神殿に一年の日数を表す365本の蝋燭に光を灯し、太鼓を打ち鳴らし唄い踊る。
そして家々をアネモネや色を塗った卵の殻で飾り付け、墓参りをして、屠った動物の肉を供える。


教義として青を避け（この禁止事項の起源は不明ではあるが、青は主神である孔雀天使の色を表す為それを避けるのだと考えられている。）、キャベツ、レタス、カリフラワーなどを食べることや青い服などを身につける事も禁止されている。
カップや剃刀などの共有も禁止されている。

多数派のムスリム（イスラム教徒）から邪教とみなされ迫害の対象となっている。



又、H・P・ラブクラフトの小説「The Horror at Red Hook」でヤズィーディーへ向けて「悪魔崇拝者のヤズィーディー一族」と書いている。
もちろん全く根拠のないヤズィーディーの名誉を傷つける無責任な言葉である。

○地図、歴史

・外務省の地図

・Googleマップ

・その他

国家を持たない世界最大の民族集団

〇紋章（ウィキペディア）

国章

facebookより

各国料理の検索結果　

　ウィキペディア　食文化　　料理サイト

　クックパッド　サイト　０件　日記でクルド料理にふれている

　e-food　サイト　パリのクルド料理レストランについて

　食べログ　サイト　なし

　AllAbout　サイト　なし

　画像検索

　その他の記事

・クルドを知る会　facebook 　

・ABCワークショップ「わたしたちにもできる社会貢献」 異国「クルド」の料理を食べて、学んで、難民支援活動に参加しよう！　サイト　

・在日クルド人　ウィキペディア

　埼玉県蕨市や川口市を中心とした埼玉県南部には、1990年代にトルコ政府の迫害を恐れたクルド人たちが友人を頼って来日し、トルコ国籍のクルド人の難民約300～400人が集住している。蕨市周辺はワラビスタンとも呼ばれている。日本政府による難民認定を申請しているものの、認められるケースはほとんどなく、日本人と婚姻して滞在許可を得る人もいるが、在留特別許可による滞在が大多数を占めている。しかし、ニュージーランドやカナダなどで難民認定を受け、再移住する人も少なくない。
他には、イラン国籍のクルド人などもいる。

多くの在日クルド人はクルド語とトルコ語を混用して使用し、クルド人男性の大多数は日本語を習得している。日本で生まれ育ったクルド人の子などは3か国語を話す。在日クルド人はトルコ国内では制限されているクルド人の文化を自由に表現し、トルコでは政治的な側面から禁止されている"Runi"や"Rohat"という名前を子供に付ける人も多い。また、ネブロスと呼ばれるクルドの新年を祝う祭りなどを蕨市内の公園で盛大に祝うなど、彼らはクルド文化を紹介するイベントを開催し、周辺住民と積極的に交流している。

・クルド人のお祭り　～ネブロス～　　

サイト

ネブロスとは何か 

ネブロスは、クルド民族のお祭りです。ネブロスは、歴史的に消され、無いものとされ、逆に新しくよみがえります。ネブロスは、圧迫され、搾取され、弾圧され、逆に自由の叫びをあげます。ネブロスは、メソポタミアの民たちの解放を願いました。ネブロスは、横暴の終焉、正義と真実の民の歴史です。ネブロスは、暗闇が終わり、春の素晴らしい、生命が生き返るときです。バンザイ、ネブロス。　バンザイ、自由。バンザイ、人として生きる希望。

ネブロスの歴史 

クルディスタンと世界の多くの場所で、毎年３月21日に行っているネブロス祭りの歴史と神話の起源は、メソポタミアにあります。伝説は、人びとの生き方、歴史的に重要な出来事が、特に口から口へ伝えられ、広まり、現在にまで残されてきました。ネブロスの意味と成り立ちを見ると、クルドの人びとと他のメソポタミアの人びとの歴史の中で、ネブロスは最も記念すべき日だということがわかります。

　ネブロスを理解するために、クルドの歴史と文化の始まりであるメディア帝国について見なければなりません。アッシリア帝国の支配が終わり、メディア人の文化が始まったその日がネブロスなのです。

　伝説によれば、アッシリアの暴君「デハック」の両肩から二匹の蛇が生まれ、彼はその蛇と共に生きなければならなくなったというのです。蛇をなだめるために、デハックは毎日、民衆のなかからふたりの若者を選び、殺して、その脳味噌を食べさせました。人びとは、デハックがいなくなることを願っていました。デハックの家臣は犠牲になる若者をかわいそうに思い、ふたりのうち一人を逃がし、代わりに羊の脳味噌をデハックに渡すようになりました。殺される若者の半分は助かり、助かった若者たちは山に逃げて、クルド人の祖先になったということです。このクルド人の中から「カワ」という鍛冶屋の若者が立ち上がり、デハックに抵抗する組織をつくって、紀元前612年３月21日に、民衆を率いて王宮を取り囲みました。カワは王宮に突撃し、鉄を打つハンマーと自分の腕でデハックの頭を叩き割って倒しました。カワたちは山の頂上に大きな火をともして、神と民衆に知らせました。その火は自由と解放の炎として、村から村へ、町から町へ、国から国へと瞬く間に広がり、中東全体にネブロスの火がともりました。そして、クルドの文化、メディア王国が始まった、ということです。

現代におけるネブロスの意味 

ネブロスは、弾圧や悪政、不正や暗黒の終わりであり、自由と希望、明るさと美しさの始まりです。現代にも、その意味は受け継がれなければなりません。平和になって、みなが仲良く手をつながなければなりません。抑圧され、植民地にされ、自由を奪われている人びと、自分たちの国を占領されている人たちの手にかけられた鎖を壊さなければなりません。山に火を焚き、人びとが喜び合って踊ることに意味があるのです。横暴な悪政を倒し、勝利の歌をうたいましょう。

　現代においてのネブロスの新しい意味は、抵抗すること、になります。カワのように闘い続けるクルドのすべての革命家、抵抗を続けるすべての人民、それから抑圧された他の民たちが解放されることを、考えなければなりません。

　クルド人たちは、歴史を奪われ、もっとも自然な人間としての権利を踏みにじられ、刑務所へ、死へと送られました。帝国主義の罠にかけられ、自分たちの祖国で難民となっています。世界中に散らばっているクルド人の正義のために、ネブロスは深い意味を与えているのです。

　ネブロス （Newroz） は、nawroj,newruz,nuwroz,navruz,であってはなりません。ネブロスとは、真実と正義のシンボルでなければなりません。ネブロスとは、時代遅れの古さが終わり、新しい最初の名前でなければなりません。ネブロスは、抑圧された国民と人民が大きく、そして歴史的に変化しなければなりません。ネブロスは、革命家や知識人、同じ時代のカワたちを育てなければなりません。ネブロスは、民族の指導者を信じ、自由の闘いにあふれる敬愛を示さなければなりません。ネブロスは、帝国主義、植民主義、時代錯誤、裏切り、抑圧者の協力者に反対しなければなりません。ネブロスは、クルディスタンから中東へ、世界へ、光を放つ太陽でなければなりません。

日本のクルド人 

クルド人たちが、日本において日本人たちと出会ったのは最近のことです。クルディスタンでは長く戦争が続いてきたため、世界を訪れている日本人たちが私たちの国を十分に見ることはできませんでした。また、世界でばらばらになったクルド人たちは、日本から地理的に遠い地域にいるため、出会いは遅くなってしまいました。ヨーロッパやアメリカの立場とはずいぶん違います。

　クルド人が日本へ来た最初の一歩は、1995年のことです。それ以前に、３人ほどのクルド人がいました。そして今日では、500人から550人のクルド人が日本で生活しています。これらの人びとは、ほとんど全員が国籍のある植民地からこの国へやってきました。1996年から97年にかけて、北クルディスタンの人びとが日本へ集まり、助けを求めました。しかし、日本政府がこの状態を認めたがっていないことは、新聞記者やジャーナリストによって何度も明らかにされています。今のこの状態を国際的に見ても、クルド民族が他の民族と兄弟のような関係になりたいという考え方は、否定されるべきものではありません。日本の人たちと、日本の行政機関も、私たちを理解してくれるようになると信じて疑いません。
　今日、街角で日本人たちにクルド問題について質問が向けられると、それに対する大多数の答えは、「正しくない」「かわいそうなことをしている」というものです。政府機関はクルド問題について厳しく対応し、クルド人をまるで犯罪者のように扱っていますが、人びとの理解は変わりません。なぜならば、これまでずっとわたしたちは自分の力で、まじめに、同じ住民として一緒に暮らしてきたからです。ただ、難民申請者として……。

友好協会の役割について―何をしてきたか
　クルディスタン＆日本友好協会は、日本でのクルド人の生活を支えながら、クルド文化を日本人に紹介し、二つの民族が友情で結ばれること、特に社会的な絆を強めることを目的に立ち上げられました。立ち上げから今まで、様々な企画を立案し、実行してきました。
　そしてこれからも、もっとたくさんのプランを実行し、それらを続けていくことが、基本的な目標です。設立から８カ月の間、一番取り組んだことは、共同でプランを練ったことです。正当な選挙、共同でクルド人たちのメッセージをつくる、などもやりました。
　蕨市民会館では、クルドの文化を紹介する試みを行いました。特に、女性たちが作ったクルド料理は好評でした。いろいろな組合や、民主的なグループ、クルド人の友人たちが参加しました。また、日本人とクルド人の友好的なつながりを発展させるための話し合いも行いました。ミュージック･コンサートやダンスの披露などもありました。日本のクルド人問題を解決するため、難民申請者の問題について書いたパンフレットを、関係者に配りました。また、牛久の収容所に収容されている友人たちの処遇を改善させるために、面会に訪れました。政府のしていることを、日本人も一緒に訴えました。マスコミも世論も、もっとこの問題に敏感になってくれるとうれしいです。
　イラクとクルディスタンの方向性について、日本人の考えを明らかにしたデモに、友好協会から８人の代表が参加しました。そしてクルド人も自分たちのメッセージを読み上げ、続いて、今後もこういった活動を行っていこうと提案しました。
　日本の中にある国際的なさまざまな事務所との関係を築くために、それらの場所を訪問しました。クルド人の現状を説明し、この問題の解決に向けて話し合いました。NGO はクルド問題について、大変よく理解しています。今後も継続して訪問をしたいと思います。
　その他にも、友好協会ではさまざまなことを行いました。日本にいるクルド人たちみんなに働きかけ、いつも会合を開き、メンバーを増やす努力を続けました。その結果、クルドについて理解する日本人が増え、雑誌や書籍、新聞やニュースも出ました。

何をするべきか
　友好協会の今後の方向性と目的があります。まず、日本で生活するクルド人たちに、友好協会のメンバーになり、そして、そのメンバーひとりひとりが、友好協会の力になってほしいと思います。メンバーの中で選挙を行い、新しいスタッフと責任者を選出します。クルディスタンの権利の問題を大切に考えていかなければなりません。また、日本の国民とのさらなる信頼と友好関係を発展させ、地域住民の人たちとも積極的に交流し、私たちを理解してくれる人たちとの親交を深めたいと思います。新聞やテレビなど、メディアへのメッセージも出します。日本政府とクルド人の問題について、良いお知らせが出来ればうれしいです。そして、クルド人たちに日本の文化も紹介したいと思っています。
　これから私たちは、真剣に取り組んでいかなければなりません。一人ひとりが、わたしたちの祖国クルディスタンに対して責任を持ち、クルディスタンを大切にしていかなければいけないのです。
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リンク

大使館 　　なし

・クルド自治政府　サイト現地の言葉

友好団体　

・一般社団法人日本クルド友好協会　サイト　

・クルドを知る会　facebook 　

イベント

参考　

・国際理解教材　サイト　120ヶ国あり　現在PDFだけどfacebookで参加型の教材に

・Embassy Avenue 在日大使館オフィシャル　サイト集

・在外公館リスト　外務省

・食い旅193ヶ国inTOKYO　アメブロ

・地球の歩き方　サイト

・HIS　サイト

・大使館レポート一覧　サイト　

※私の闇の奥　ブログ　　

・トルコのクルド問題　PDF

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・世界の料理　

サイト

　National Dish（国民食）を知ると、その国がみえてきます。このサイトは、その楽しみの共有を目的とし、料理、食文化、レシピなどのコンテンツを網羅していく、世界の料理の総合サイトです。

Presented by NDISH。　

JP NDISH 

 旅と暮らしが好き。渡航国は世界２３８ヶ国で趣味は世界の料理の研究と調理と考察とまとめと心底楽しい人生と自分のやりたいことができる時間です。byあづさ

・オールレシピ　国別料理

サイト：アジア、ヨーロッパ、北米、カリブ海、南米、オーストラリア、アフリカ、地中海料理、郷土料理、


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